- Главная
- Рецепты
- Картофельный суп
- Картофельный суп с ленивыми пельменями
Картофельный суп с ленивыми пельменями
Такой суп можно приготовить на курином бульоне и использовать куриный фарш.А так же можно приготовить фарш из грибов и лука, и приготовить такой суп на овощном бульоне. Этот рецепт супа достался мне от бабушки и его смело можно назвать "бабушкиным супом"
Шаг 1
Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут. Нарезать очень мелко лук, добавить к фаршу. Посолить, поперчить, перемешать. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. На топленом масле обжарить лук, морковь. Тесто разделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и разрезать круглешками примерно 0.5 см. Положить их на доску, присыпанную мукой, и убрать в морозильник. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения, посолить. Добавить картофель и варить до полуготовности. Положить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом.Подавать немедленно со сметаной.
Такой суп можно приготовить на курином бульоне и использовать куриный фарш. А так же можно приготовить фарш из грибов и лука, и сделать такой суп на овощном бульоне.
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Любовь (гость)
3 декабря 2016 г.Здравствуйте моим деткам очень понравился суп. Спасибо за рецепт
CIU (гость)
17 сентября 2012 г.Отличный суп! Очень детям ( 4 и 2,5 года ) понравился, а им угодить достаточно трудно... Съели с добавкой. Спасибо за отличный рецепт!
Я не готовила его , но вижу что вкусный суп , но есть вопрос , почему именно ленивые пельмени ?ведь вы их также раскатываете. Фарш может в бульон выпадать , если делать ленивые и все же сочетание ингредиентов изумительно вкусное .
Светлана, спасибо огромное!Мне так приятно!
Мне тоже этот суп понравился, елена! Буду за него голосовать!!! Да и гречневый с клёцками заманчиво-аппетитно выглядит:))
Спасибо большое!Да,суп действительно вкусный,вкус детства,а это значит бабушкин и мамин суп:),что может быть вкуснее!!!!?
Вкуснятина! Так люблю такой супчик!