Желтый, красный или зеленый: какого цвета самый полезный перец и что из него приготовить

Желтый, красный или зеленый: какого цвета самый полезный перец и что из него приготовить

Марина Смагина
22 июня 2023 г.

Вы знали о том, что красный болгарский перец содержит много витамина С? Рассказываем, какие секреты скрывает в себе перец желтого, красного и зеленого цвета и какой из них самый полезный.

Желтый, красный или зеленый: какого цвета самый полезный перец и что из него приготовить
Желтый, красный или зеленый: какого цвета самый полезный перец и что из него приготовить (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Выбирая болгарский перец в магазине, мы часто предпочитаем плоды более яркого цвета. Однако, это не совсем верно, считает врач-диетолог Елена Соломатина. Оказывается, перец разных цветов отличается различными полезными свойствами.

  • Красный перец. Содержит антиоксиндант ликопин и витамин С. Он способен защитить слизистые оболочки от воспалений.
  • Желтый перец. Благодаря бета-каротину, который делает сосуды более эластичными, способствует обновлению клеток, защищает зрение. Летом желтый перец поможет избежать солнечных ожогов, если его регулярно включать в рацион.
  • Зеленый перец. Известный борец с патогенной микрофлорой. В нем много антиоксидантных веществ.

И самый большой плюс болгарского перца – при термической обработке он почти не теряет полезных веществ. «При термической обработке исчезнет витамин С, а вот ликопин и бета-каротин они как раз усилят свое действие, потому можно спокойно запекать и он будет легче перевариваться», — отметила диетолог.

Сколько болгарского перца можно съесть в день? Для здорового человека полезно съедать половину одного небольшого перца.

Посмотрите, как много оригинальных летних блюд можно приготовить из болгарского перца, заглянув в подборку рецептов.

При подготовке статьи использовались материалы «Газеты.Ru».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Что случится, если есть болгарский перец каждый день: этот эффект вы заметите сразу
Что случится, если есть болгарский перец каждый день: этот эффект вы заметите сразу

Болгарский перец продается в магазинах практически в любое время года. Его красные, желтые, оранжевые и зеленые плоды на прилавке трудно не заметить. Это настоящая находка для оздоровления организма ...

Перец чили: чем полезен и для кого вреден, подскажут эксперты
Перец чили: чем полезен и для кого вреден, подскажут эксперты

Добавим в жизнь перчинку? Сделать это очень просто с помощью перца чили. Острый, бодрящий, он придает яркие акценты блюдам из мяса и овощей, зеленым салатам. Кому полезен перец чили, а при ...

Хотите жить дольше - добавьте в жизнь перца!
Хотите жить дольше - добавьте в жизнь перца!

Люди, которые едят острый перец, снижают риск смерти от сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний. Кардиологи подтверждают.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях