09 июля 2023 г.

Вкусная рыба: способы приготовления, соусы и гарниры

09 июля 2023 г.

Побалуйте себя и близких вкусным и полезным ужином с нежной треской, изысканной дорадой, судаком, лососем и другими видами рыб! Ведь в рыбе содержатся белок, ценная омега-3, фосфор и кальций, поэтому ее точно стоит добавить в свой рацион.

*Вкусная рыба: способы приготовления, соусы и гарниры* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

Рыба на гриле

Выезжаете за город? Захватите с собой стейки лосося, мелкую форель, скумбрию или дораду: они идеально подходят для гриля. Готовить их легко и быстро: можно просто посолить рыбу при жарке, дополнить ее лимонным соком и приправами для рыбы, а в качестве гарнира подать зеленый салат с помидорами, заправленным оливковым маслом. Завершающим штрихом этого блюда станет чесночный соус на основе майонеза или йогурта.

– простое и быстрое блюдо для летнего обеда

Кляр (рыба в кляре)

Золотистая корочка кляра подчеркнет нежный вкус трески, морского окуня и камбалы. Рыба в таком виде сохраняет форму, остается сочной и мягкой, а блюдо получается сытным. Есть такие порционные кусочки очень удобно.

*Рыба в кляре сохраняет форму и при этом остается сочной и нежной внутри*

Для рыбы в кляре традиционно используется соус тартар на основе майонеза и мелко нарезанных маринованных огурчиков. Классический вариант гарнира – картофель фри.

Совет

После приготовления не забудьте выложить и рыбу, и картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Рыба на пару

Нежное мясо судака, трески и форели не пересушится, если приготовить его на пару или быстро отварить. Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте в воду специи и травы, дольки лимона, немного белого сухого вина или огуречного рассола.

Подавать рыбу можно со сливочным соусом или маслом: это обогатит ее вкус. Отличный вариант – польский соус из сливочного масла с вареным яйцом и укропом. Подчеркнуть нежность блюда поможет гарнир из нежного картофельного пюре.

Рыба в духовке

Этот простой способ приготовления подойдет для лосося, дорады или сибаса. Их вкус станет ярче под действием высоких температур. Идеальная пара для такого блюда – соус из йогурта с огурцом, чесноком и зеленью. В качестве гарнира подайте ассорти из запеченных овощей: сладкий перец, цукини, морковь, молодой картофель прекрасно оттенят яркий вкус рыбы. Чтобы овощи получились аппетитными, нарежьте их одинаковыми по размеру кусочками, приправьте сушеными пряными травами, тертой лимонной цедрой и полейте оливковым маслом.

*Запеките рыбу вместе с овощами, которые планируете подать на гарнир*

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #Мой Магнит

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно бесконечно.

ГРУППА

Рыба в кляре

Рыба в кляре — популярное блюдо. Для приготовления в кляре подходит филе трески, тилапии, судака, ледяной, лосося, форели. Главное, чтобы рыба была без большого количества мелких косточек.

ГРУППА

Рыба на пару

Рыба на пару – не столько рецепт, сколько способ приготовления. Еще недавно, наши бабушки, чаще всего жарили любую рыбу в чугунных сковородках, не жалея масла. В почете были панировки и кляр.