27 апреля 2024 г.

Так ли полезен темный шоколад, как мы привыкли считать, — мнение эксперта

27 апреля 2024 г.

О пользе темного шоколада говорят много и часто, рекомендуя его как прекрасный вариант сладости для тех, кто следит за фигурой. При этом у многих есть сомнения, настолько ли он действительно полезен. Эксперт по оценке качества шоколадной продукции и ведущий специалист по оптовым закупкам шоколада в крупной американской компании Джейсон Вишнефске рассказал обо всех нюансах потребления продукта, с которым работает многие годы.

*Так ли полезен темный шоколад, как мы привыкли считать, — мнение эксперта* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

Темный шоколад богат антиоксидантами, такими как флавоноиды. Они могут поддерживать здоровье сердца, ускорять кровоток и даже улучшать когнитивные функции. Его рекомендуют для поддержания оптимальной деятельности работы мозга, поднятия настроения, снижения веса и даже налаживания сексуальной жизни.

Флавоноиды

Содержание этих фенольных растительных соединений в какао-бобах считают одним из самых высоких. Ученые говорят об их положительном влиянии на организм, включая улучшение кровотока и стимуляцию функций мозга.

Сердце

«Самым известным потенциальным преимуществом темного шоколада является его влияние на здоровье сердца. Многочисленные исследования показали, что регулярное потребление продукта позволяет снизить кровяное давление и улучшить уровень холестерина. Считается, что антиоксиданты в темном шоколаде предотвращают окислительный стресс и воспаление, которые в ряде случаев вызывают проблемы с сердцем», — говорит Джейсон Вишнефске.

Мозг

Помимо сердечно-сосудистой системы, воздействие темного шоколада связано с налаживанием когнитивных функций. Рост скорости кровотока дает право не только порадоваться за состояние сердца. Увеличение скорости кровоснабжения позволяет донести больше и быстрее кислорода до мозга, улучшая тем самым его деятельность и защищая нейроны от повреждений. Предварительные исследования показывают, что темный шоколад может улучшить память, концентрацию внимания и скорость решения задач, пишет издание The Mirror.

«Темный шоколад также содержит другие полезные растительные соединения, такие как клетчатка, железо, магний и медь. При этом важно помнить, что в продукте много жира, сахара и калорий. Чрезмерное его потребление может привести к увеличению веса и свести на нет любые потенциальные преимущества», — объясняет эксперт по шоколаду.

Он подчеркивает, что большинство экспертов и ученых не могут однозначно решить, чего в шоколаде больше, пользы или вреда. В связи с этим Вишнефске рекомендует богатое антиоксидантами лакомство употреблять в умеренных количествах.

Недавно «Гастрономъ» писал о том, как горячий шоколад может улучшить сексуальную жизнь.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#шоколад #польза и вред

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Польза шоколада

На смену тренду «Красное вино каждый день» пришло увлечение полезными свойствами шоколада. Многие продукты, которые некогда считались вредными, теперь реабилитированы наукой и даже признаны must have в повседневном рационе – в том числе шоколад.

Нина Камышева

СТАТЬЯ

Так ли вредны шоколад и кофе: сенсационные результаты нового исследования

В результате исследования ученым из американского Центра женского здоровья имени Бригама удалось выяснить, каким образом продукты, содержащие кофеин, влияют на определенные клетки в нашем кишечнике. И почему нельзя построить надежный защитный барьер из шоколада и кофе.