Привет из будущего: ученые разработали датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике

Привет из будущего: ученые разработали датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике

Марина Смагина
17 июня 2023 г.

Новое устройство может сигнализировать о просроченных продуктах в холодильнике и оперативно передавать данные на смартфон.

Создан датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике
Создан датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Ученые из Университета Коч в Стамбуле (Турция) разработали NFC-датчик, который отслеживает свежесть мяса, рыбы или курицы. Датчик весом около 2 г крепится изнутри на стенку холодильника и передает сигналы на смартфон, когда продукты начинают портиться, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Food. Подробнее о том, как это работает пишет Shopper's.

Продукты с высоким содержанием белка начинают выделять биогенные амины — по мере того, как продукт портится, их становится все больше. Датчик оснащен сенсорами, которые могут улавливать эти органические вещества. В устройстве нет батареи — оно заряжается через NFC от гаджета рядом.

Специалисты протестировали датчик на курице и говядине. Мясо хранили в разных условиях — при комнатной температуре, в холодильнике и морозилке. Через три дня датчик, расположенный рядом с хранившимся не в холодильнике мясом, начал сигнализировать о его порче.

Разработка позволит отслеживать состояние продуктов с белком на полках супермаркетов или дома, отмечают ученые. Производство датчика будет намного дешевле, чем существующее сейчас дорогостоящее оборудование. Его использование поможет повысить безопасность продуктов при хранении и транспортировке. Также он может помочь уменьшить количество пищевых отходов — мониторинг позволит отследить, когда в мясе уже появились биогенные амины, но его еще можно есть.

Узнайте, как правильно хранить рыбу, мясо и другие продукты, прочитав статью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Хитрости хранения кофе в холодильнике: напиток станет очень вкусным и ароматным
Хитрости хранения кофе в холодильнике: напиток станет очень вкусным и ароматным

Зачем хранить зерна кофе в холодильнике? Узнайте о секрете опытных хозяек, которые готовят вкуснейший кофе на своей кухне.

7 ошибок, которые могут испортить вкус любимого сыра
7 ошибок, которые могут испортить вкус любимого сыра

Вы можете испортить вкус и качество отличного сыра, храня его неправильно. А это в наше время – это непозволительная роскошь. На самом деле, не так уж все и сложно, нужно лишь знать главные правила ...

Как выбрать и сохранить самую лучшую июньскую клубнику
Как выбрать и сохранить самую лучшую июньскую клубнику

Июнь — это время самой ароматной, сочной, вкусной, лучшей клубники. Поговорим о том, как её выбрать и сохранить. Плюс бонус: что делать с клубникой, если вдруг она оказалась не так хороша.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях