Раскрыт секрет идеального смузи

Раскрыт секрет идеального смузи

Марина Смагина
27 февраля 2023 г.

Как приготовить бомбически вкусный смузи дома? С вами поделятся рецептами настоящие профессионалы.

смузи
смузи (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Сладкая точка текстуры

Как весной «оживить» свой рацион? Конечно, добавить в него больше фруктов и овощей. И лучший способ сделать это красиво – приготовить смузи правильной консистенции.

Но как раз с консистенцией смузи частенько случаются проблемы. Как говорит Лили Симпсон, основатель Detox Kitchen: «Если получится слишком густой, то вам придется брать ложку; слишком жидкий - и вы пропустите нежную сливочность».
Как приготовить смузи идеальной консистенции? Ловите рекомендации профессионалов.

Повар Анна Джонс советует поделить смузи на части. Фрукты и овощи (зелень, банан, манго, что угодно) составляют две пятых напитка, затем добавляется изюминка - фрукты или овощи «с акцентом», то есть с насыщенным вкусом, что составляет одну пятую. Далее в ход идут замороженные фрукты и жидкость. «Это означает, - продолжает Лили Симпсон, что вам не нужно использовать лед, который смягчает вкус, например, возьмите бананы, которые придают густую, кремовую текстуру или замороженные маленькими кусочками ананасы и манго».

Для приготовления смузи подойдет кокосовая вода, яблочный сок или просто питьевая вода. Одну половину порции смузи должна составлять жидкой, а вторую – фрукты и овощи.

Пикантность в добавках

Шеф-повар Джонс советует добавлять в смесь лед, коровье молоко, ореховое молоко, кефир или другие продукты, которые привнесут в смузи «дополнительную пикантность вкуса, мягкую сливочность, сладость или кислинку. Это может быть тертая куркума, имбирь, ореховое масло, финики или мед, а также цедра или сок лимона или лайма. Отлично дополняют ваниль и корица.
Лучший способ приготовить смузи шелковистой текстуры - взбить массу в мощном блендере. В крайнем случае можно натереть на терке более твердые корнеплоды и добавить замороженные фрукты или овощи. Потом взбить любую листовую зелень с выбранной жидкостью и смешать все до получения однородной массы.

Как сделать смузи посытнее

Если вы предпочитаете коктейль посытнее, то добавьте овсяные хлопья, мюсли и йогурт. Для порции на четверых добавьте измельченный банан в блендер с горстью шпината, по 75 г замороженной клубники или черники, половину чайной ложки молотого кардамона и 250 мл овсяного или миндального молока и взбейте в блендере на высокой скорости до получения однородной массы. Разложите 150 г мюсли и 250 г йогурта по стеклянным банкам, затем залейте смузи. Сверху выложите нарезанные фрукты.

Смузи интересен и тем, что он помогает похудеть, подробнее об этом читайте здесь.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
6 быстрых и простых способов сделать летний смузи более густым
6 быстрых и простых способов сделать летний смузи более густым

Вот и наступил долгожданный сезон ягод и фруктов. Мы будем есть их свежими и готовить из них разные вкусные блюда и напитки. Про смузи мы точно не забудем!

Домашний смузи, готовим в любое время года, надолго утоляя голод
Домашний смузи, готовим в любое время года, надолго утоляя голод

Домашний смузи – простой и быстрый способ получить полезный завтрак или перекус, полный витаминов, клетчатки и белка. Расскажем, как приготовить вкусный и сытный смузи дома, чтобы правильно ...

Правда ли можно похудеть на смузи
Правда ли можно похудеть на смузи

Помогают ли густые коктейли стать стройнее? Как их пить, чтобы получить максимум пользы? Раскрываем секреты модных смузи-диет.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях