Балкон
На главном «Балконе» столицы решили устроить Новый год в стиле ретро: всю ночь здесь будут звучать мелодии и ритмы зарубежной эстрады двадцатилетней давности, а меню, за редким исключением, очень похоже на домашний праздничный стол советской эпохи. Здесь и традиционные оливье, сельдь под шубой, красная икра на крекерах, соленая рыбка, холодец. Плюс немного заморских угощений – пармская ветчина с хурмой и инжир с козьим сыром. На горячее предлагается выбрать между каре ягненка, ассорти из морепродуктов на гриле, тюрбо со сморчками, поросенком с барбарисом и утиной ножкой конфи.
Цена: 15000 руб./персона. В подарок – сундучок с фирменными сладостями
Сити Спейс
31 декабря бар на крыше Swissotel превратится в яркий мексиканский город. А какая же Мексика без текилы? Начать вечер гостям предлагают с рюмки этого прекрасного напитка с тапас: севиче из морских гребешков с икрой, гаспачо с крабом, салатом из омара с томатами и сладким луком и роллом с говядиной, козьим сыром и жареным перцем халапеньо. Продолжить – с гигантскими креветками в мексиканских специях с айоли, стейком с зеленой фасолью, молодой кукурузой и сальсой или с филе морского черта с колбаской чоризо.
Цена: от 20000 руб./2 персоны в зависимости от столика
Боно
С крыши отеля Radisson Royal Moscow можно будет наблюдать все главные площадки фейерверков столицы. Но это на самом деле всего лишь бонус к отлично продуманному гастрономическому меню. Средиземноморские стартеры – устрицы Жилардо и Белый Жемчуг, икра, салат с осьминогом и яблоками, омар по-каталонски, буратта с креветками и тыквой, ассорти жареных морепродуктов и крохотные осьминожки «а-ля Лучана». Паста в этот вечер будет подаваться двух видов – фрегола а-ля Вонголе и равиолли с камчатским крабом. На горячее – суп из морепродуктов «Каччукко а-ля Ливорнезе», ростбиф, цыпленок табака, запеченный козленок и стейк рибай.
Цена: в зале 35000 руб./персона, на верандах – 30000 руб./персона, в Мерседес-баре – 30000 руб./персона
Облака
В воздушном пространстве ресторана «Облака» Новый год обещает быть весьма сытным. В меню от бренд-шефа Вячеслава Казакова: поросенок, запеченный с картофелем и белыми грибами, гречкой и луком; индейка с яблоками и брусникой, апельсинами и корицей. Классическое оливье подадут с языком, а холодец сварят из бычьих хвостов. Даже традиционные мясные и рыбные ассорти здесь весьма изысканны – слабосоленый лосось подадут в блинах с красной икрой, фаланги краба – в огурце, подмаринованного тунца на томате, а ломтики теленка – в горчице. И это далеко не все: здесь будут угощать еще запеченной и томленой осетриной, цыпленком с овощами, телячьей вырезкой с артишоками и трюфельным маслом, сырами и пирожными на десерт.
Цена: 30000 руб./персона
Джельсомино кафе
В главной кузнице караоке-талантов Москвы новогодняя ночь пройдет в итальянском стиле и с явным размахом. В праздничном меню столько позиций, что не перепробуешь даже за неделю: копченая фуа гра с тыквенным джемом, моцарелла со сладкими томатами, маринованные артишоки, парсмкий окорок, маринованная говядина, ветчина из гуся. Находка повара – изысканные вариации на тему праздничной классики: краб под шубой с домашним айоли, оливье с раковыми шейками и икрой тобико, салат с курицей, мандаринами и кешью. Среди горячих блюд - утиная ножка конфи с белыми грибами, карамелизованной грушей и луком под соусом «Порто» и филе дикого сибаса со спаржей, картофельным пюре, руколой и соусом «Биск».
Цена: 15000 руб./персона
Азия Микс
Азиатский ресторан обещает в новогоднюю ночь ретро-дискотеку в духе 80-90-х и невероятное световое представление. Несмотря на название заведения, в новогоднем меню есть и европейские блюда: морское ассорти с рыбой (семгой, палтусом и масленой), мясное плато (буженина, язык и куриный рулет), куриный салат с грибами, луком и итальянкой заправкой. Но и без Азии не обошлось: на закуску можно отведать свиных ушек, маринованные грибы по-сычуаньски и семгу на гриле с жареным рисом. Спецпредложение – утка по-пекински на заказ.
Цена: от 5000 до 7000 руб.
Куршевель
В новогоднюю ночь гостей ресторана ждет весьма нетривиальное меню. Нисуаз с козьим сыром, подкопченный лосось с зеленым салатом, мильфей из гребешка, сельдь под шубой с крабовым мясом, фау-гра с яблочным татеном, жюльен из белых грибов. В списке горячих блюд значатся филе оленя на подушке из грушевого пюре с соусом «Порто», утиная грудка с запеченными персиками, телятина с белыми грибами и картофельным гратеном и подкопченное каре ягненка с овощным рататуем.
Цена: 15000 руб./персона
АндерСон
Кроме шоу-программы со всевозможным Снегурками, конкурсами, подарками и фейерверками, на новогоднюю ночь в семейном кафе гостям предлагают вполне приличное, хоть и не слишком гурманское меню. Основными блюдами праздничного вечера станут запеченная индейка с грушевой кашей и изюмом, свиной окорок, нашпигованный морковью и чесноком. В качестве закусок подадут холодец из птицы со сливочным хреном, оливье с курицей, следку под шубой, ростбиф, куриный рулет и всевозможные канапе, брускетты и тапенады. На детском столе все будет оформлено максимально аппетитно: мини-брускетты подадут в виде симпатичных божьих коровок, из картофеля сделают «улыбки», а из сэндвичей - «Паровозики». На десерт – огромный медовый торт!
Цена: 7500 руб./персона, дети до 12 лет бесплатно
Турандот и Каста Дива
Два шикарных ресторана объединяются в новогоднюю ночь, чтобы предложить гостям все лучшее, что есть в меню обоих заведений. Посетителей ждет пять перемен блюд: шеф «Турандота» предложит закуску с крабом и террином из фуа-гра, чилийский сибас с сельдереем, косулю с морошкой и новогодние дим-самы. От «Каста Дивы» в меню гребешок с соусом из картофеля и шпината с морским ежом и рисово-фундучными чипсами; маринованные креветки ама-эби с роллами из соуса пеперат и каприно; равиолли из каштановой муки с моцареллой, тосканской капустой, соусом из чиме ди рапа и ракушками куто; черная треска с черным трюфелем и томатным хлебом и корейка ягненка с артишоками, соусом из черники и фуа гра. Ддресс-код - маскарадный костюм.
Цена: 30000, 59000, 95000 руб./персона в зависимости от зала
Maxim Bar
Шеф-повара мужского заведения решили в новогоднюю ночь ни в чем себя не ограничивать и предложили гостям на выбор три кухни: русскую, европейскую и японскую. Три сета включают полный набор блюд и бутылку шампанского Moet & Chandon Brut Imperia. Любителям отечественной гастрономии предлагается тартар с камчатским крабом, молодой картофель с копченым сыром и красной икрой, оливье с перепелкой на гриле и говядина с деревенским картофелем. Тем, кто соскучился по амальфитанским пейзажам, устрица с желе из лемонграса с черной икрой, тартар из говядины с трюфельной заправкой, салат с козьим сыром, мидии и утка конфи с яблочным жульеном. Для любителей анимэ и сырой рыбы - устрица с тартаром из манго и папайи, ролл «Калифорния», салат с морепродуктами и грушевым соусом, гезда с креветками и лосось с соусом терияки и руколой.
Цена: 10000 руб. за каждый сет с бутылкой шампанского
Гусятникофф
Шикарное русское застолье планируют в усадьбе «Гусятникофф», со всеми вытекающими церемониями. Подавать планируют гуся, начиненного каштанами и фисташками, поросенка, фаршированного ветчиной и абрикосами, студень из речной форели, волжскую стерлядь с раками. В качестве основных застольных блюд - копченая оленина, ростбиф, телячий язык, копченый окорок, северная рыба - омуль, муксун, карельская форель и нельма, а также ассорти икры. Специальное блюдо вечера – салат с раками, сваренными в прованских травах. И это только начало. Дальше – кокот из крабов и гребешков в хлебных формах, утиное филе в малиновом соусе, молодая стерлядь в икорном соусе, филе ягненка на гриле, тульские рябчики, начиненные фисташками и филе цесарки, соленья и пирожки.
Цена: от 20000 до 35000 руб./персона
Иллюстрации: shutterstock; PR-службы ресторанов
Пока нет комментариев