Семья российского революционера предпочитала традиционные русско-немецкие блюда. Ежедневный рацион состоял из молочных и овощных супов, блюд на основе различных круп, а также обязательного на столе гостя – кислых щей. В числе излюбленных закусок Владимира Ленина были бутерброды и яичница. Яйца в разных вариантах – вкрутую, всмятку или омлет – часто готовили на завтрак или ужин. Бутерброды подавали на семейный стол с маслом и различными видами копченой рыбы, среди которых были осетрина, балык и семга.
В студенчество рацион политика был серьезно ограничен. Регулярная сухая пища привела к возникновению проблем со здоровьем. После переезда в Петербург он продолжал выбирать привычное для себя питание, не стараясь разнообразить его.
В попытках поправить здоровье в 1895 году Ленин отправился на курорт в Швецию, где работа его ЖКТ наладилась благодаря разнообразному и сбалансированному шведскому столу. Но в последовавший период заключения у вождя обострился гастрит. Нормализовать и стабилизировать состояние помогли щи и каши, пишут «Аргументы и Факты».
В ссылке питание в очередной раз существенно изменилось. Забыв о городской суете, революционер наслаждался простыми, но питательными блюдами. На его столе часто можно было увидеть ароматные грибные щи, нежную телятину и отварную рыбу, дополненную сытными пирогами, пельменями и шанежками. Свежие овощи и ягоды стали неотъемлемой частью его меню. Родные и соратники Ленина также старались порадовать его вкусом Родины, присылали ароматные пряники, нежный абрикосовый мармелад, варенье, халву и изюм.
С началом Первой мировой войны вождь перешел на скромную крестьянскую пищу: простоквашу и отварную картошку, а в тюрьме довольствовался скудными передачами – салом с черным хлебом и солью. После революции 1917 года, несмотря на высокий пост, рацион Ленина оставался весьма скромным. Сухая пища изредка разбавлялась яйцами и молоком. Единственным «излишеством» вождя стал крепкий черный чай, который он полюбил в последние годы жизни.
Недавно «Гастрономъ» писал о редких блюдах СССР, о которых мало кто помнит.
Пока нет комментариев