Кролик, символ года 2023, на тарелке и на новогоднем столе

Содержание материала:

• Кролик на тарелке с салатом, идеи
• Праздничная выпечка в честь символа 2023 года, идеи
• Кролик на тарелке с десертом, идеи

Кролик, символ 2023 года на тарелке с салатом

Салат из курицы, риса и кукурузы

Приготовить такой салат для встречи Нового года – хорошая идея. Согласно китайскому гороскопу, 2023 год будет проходить под чутким контролем Кролика. Для блюда все ингредиенты измельчаются, перемешиваются с майонезом и затем выкладываются на тарелку особым образом. К вкусу салата сложно придраться: курица, рис, кукуруза и сыр удачно сочетаются между собой.

Новогодний салат можно приготовить также с варено-копченой ветчиной или с бужениной, а рис заменить тертым вареным картофелем.

Для приготовления 6-8 порций праздничного салата нужно:

• 400 г куриного филе
• 100 г риса
• 150 г консервированной кукурузы
• 100 г огурцов
• 100 г красного сладкого перца, без семян и перегородок
• 300 г твердого сыра
• 100 г сладкого красного лука
• листики 3-4 веточек петрушки
• 4-5 яиц, сваренных вкрутую
• 60-70 г майонеза, лучше домашнего
• 2 черные оливки без косточек
• соль и свежемолотый черный перец

1. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, посолите. Варите 5 минут (или 10 минут, если филе большое), накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Оставьте филе полностью остыть. Рис отварите до полной готовности, согласно инструкции на упаковке. Все ингредиенты полностью охладите.
2. Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Свежие огурцы очистите и очень мелко нарежьте. Также нарежьте сладкий перец, отложив один маленький кусочек для украшения салата.
3. Отрежьте от куска сыра 2 тонких ломтика в виде длинных «ушек» и отложите для украшения «кролика». Оставшийся натрите на мелкой или крупной терке. Красный лук очистите и мелко порубите. Петрушку очень мелко нарежьте.
4. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и разомните толкушкой для картофельного пюре. Пересыпьте в большую миску. Добавьте куриное филе, лук, 1/3 петрушки, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолите и поперчите. Добавьте майонез и перемешайте.
5. Получившуюся массу выложите на плоскую тарелку, формируя ее в виде фигурки лежащего на брюшке кролика (тело и голова). Посыпьте всю поверхность тертым сыром. Выделите линию шеи «полоской» из части оставшейся петрушки.
6. В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите к голове «кролика». Сделайте глазки из оливок, носик из кусочка сладкого перца. Вокруг «кролика» можете распределить оставшуюся петрушку.

СОВЕТ: заправляйте ингредиенты салата майонезом без фанатизма! Масса не должна получиться слишком жидкой, иначе фигурка, выложенная на тарелку, будет плохо держать форму.

Если такой салат готовить не хотите, можете украсить фигурками кролика свой любимый. Вырезайте их из морковки. Даже для салата оливье такой декор хорош.

А еще любой салат или закусочный паштет можно использовать для фаршировки трубочек из готового слоеного теста. Да, это не кролик, но морковка – любимая еда пушистика. Только не забудьте смазать трубочки желтком перед выпечкой: так они будут блестящими и аппетитными. И веточки укропа добавят правдоподобности такому блюду при подаче.

Продолжаем использовать готовое слоеное тесто. Только теперь делаем из него не трубочки, а съедобные «формочки». Пусть они тоже будут напоминать символ следующего года. Их наполняем салатами (холодными и теплыми), жюльеном или просто подпекаем в них овощи под сырной шапкой.

Праздничная выпечка в честь символа 2023 года

Округлая форма зверька позволяет представить кролика в виде печенья. Тематических формочек в продаже достаточно, ведь кролик появляется на столе и на Пасху. Если такие формочки не нашли,просто приделайте ушки к стилизованной мордочке. Ее можно вырезать и формочками в виде сердечка.

Домашнее печенье Кролики

Никто не мешает готовить подобную выпечку хоть каждый день, настолько она проста в исполнении и доступна по ингредиентам. Тем более что такому печенью можно придать и особый смысл, ведь кролик сам по себе с древности символизирует плодородие, богатство, достаток. А как будут рады забавным фигуркам малыши – успевай только печь новую партию печенья.

Для приготовления 22-24 штук печенья нужно:

• 300 г сливочного масла
• 2 яйца C0
• 20 г сметаны жирностью 30%
• 200 г мелкого сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 500 г муки + для раскатывания теста
• соль на кончике ножа
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 60 г кукурузного крахмала
• сахарная глазурь для декора

1. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Яйца и сметану достаньте из холодильника.
2. Добавьте к сливочному маслу обычный и ванильный сахар. Взбейте миксером до получения пышной однородной консистенции. Сахар должен полностью раствориться.
3. Вбейте одно яйцо. Тщательно взбейте массу миксером. Добавьте еще одно яйцо. Снова тщательно взбейте, чтобы основа печенья приобрела пышную однородную консистенцию. Добавьте сметану и перемешайте.
4. Муку просейте в отдельную миску с солью, разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Затем постепенно, перемешивая миксером на низкой скорости, всыпьте получившуюся сухую смесь к яично-масляной.
5. Сформуйте тесто в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут. После этой процедуры с тестом печенья станет значительно легче работать.
6. Духовку нагрейте до 180 °C.
7. Разделите тесто на 2 части и каждую раскатайте на рабочем столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 5–7 мм. Вырежьте печенье с помощью формочек в виде кроликов.
8. Переложите заготовки из теста на противень, выстланный бумагой для выпечки. Готовьте печенье 8–11 минут. Оно должно приобрести приятный золотистый цвет. Дайте печенью Кролики остыть, разрисуйте глазурью.

Можно и не расписывать каждое печенье. Достаточно залить его готовой разноцветной глазурью. И опять не забудьте, пожалуйста, про морковку!

Ещё можно в печенья вставить шпажки – получится и элемент сервировки, и съедобный подарок. Отлично такие печенья разукрасить разноцветной глазурью, облить белым шоколадом и украсить цветной посыпкой, по желанию.

В новогоднюю ночь всегда есть место чуду… и нашему волшебному кексу «Новогодний кролик». Состав десерта обычный, но внутри ждет приятный сюрприз - кролик из темного бисквита.

Для кекса мы разделили подготовленное тесто на 2 части. Одну окрасили шоколадом и какао-порошоком и отправили тесто в духовку. Из темного бисквита вырезали кроликов, используя формочки. В жаропрочную форму вылили немного светлого теста, установили в нем кроликов вертикально.

Потом залили все оставшимся светлым тестом и убрали в разогретую духовку до готовности. Если хотите, можете наполнить шоколадный кекс белыми кроликами.

Кролик, символ 2023 года на тарелке и в стаканах с десертами

Многие любят тирамису. Встреча Нового года – уместный повод подать итальянский десерт по-новому.

Не умеете готовить тирамису? Приготовьте тогда мусс и украсьте его готовым печеньем савоярди или «ушками». Просто взбейте жирные сливки и тоже украсьте печеньем. Даже панна котту так можно подать.

Конечно, шоколадные кролики – чудесный подарок на Новый год, особенно на 2023. Их можно сделать и дома, используя специальные силиконовые формы.

Если залить растопленный на паровой бане шоколад в форму, у вас не получится идеальный шоколад. Будет мило и вкусно, но если хотите добиться лучшего результата, изучите технику темперирования шоколада.