Без красной рыбы и икры мы не останемся, эксперты уверены

Без красной рыбы и икры мы не останемся, эксперты уверены

Ксения Воронцова
07 сентября 2022 г.

Про красную рыбу в этом году было много разных новостей, в том числе не самых позитивных. В основном говорили про сокращение ассортимента и рост цен. Впрочем, последнее мнение, которое высказал губернатор Камчатки, вселяет надежду.

Красной рыбы и икры хватит на всех, считают эксперты
Красной рыбы и икры хватит на всех, считают эксперты (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Губернатор Камчатки Владимир Солодов уверен, что в этом году лососевых выловят достаточно, чтобы прокормить всю страну. Другими словами — дефицита красной рыбы и икры не будет. Особенно радостно читать такие новости за несколько месяцев до Нового года.

«В этом году у нас небольшая путина. Если в прошлом году Камчатка добыла 450 тысяч тонн, в этом около 130 тысяч тонн — в 2,5 раза меньше. Однако мы понимаем, что значительная часть икры идет на экспорт. Кроме того, по нерке улов хороший в этом году, по кете — в соответствие с прогнозом, горбуша просела. Но я уверен, что масштабы потребления Российской Федерации будут закрыты», — цитирует губернатора агентство «Прайм».

Правда, одновременно поступают сообщения о том, что красная рыба и икра, скорее всего, будут дорожать. Большую часть собственного производства деликатесов Россия действительно отправляет на экспорт. А закупки из других регионов, например, из Чили и Фарерских островов, резко сократились. Те, кто ест лососевые регулярно, уже наверняка заметили, как сильно продукт подорожал за последние месяцы.

ВОЗ рекомендует съедать не менее трех порций рыбы в неделю. Морские виды — источник полезных полиненасыщенных жиров, фосфора и других важных для здоровья элементов. Впрочем, красной рыбе есть более доступные альтернативы. Например, скумбрия и сельдь.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как правильно разделать, приготовить и подать красную рыбу
Как правильно разделать, приготовить и подать красную рыбу

Все знают, что рыбы в нашем рационе должно быть много, ведь это очень полезный продукт. Но не все умеют правильно обращаться с рыбой. Мы подготовили для вас 5 практических советов.

Как приготовить идеальный бутерброд с красной рыбой, идеи, сочетания, добавки
Как приготовить идеальный бутерброд с красной рыбой, идеи, сочетания, добавки

Семга, горбуша, кета, нерка, форель - с любой красной рыбой можно приготовить шикарные бутерброды. Какие-то идеи хороши для праздника, но большинство вариантов подойдет и на каждый день. Такие ...

Чёрная икра, как её ели раньше и как нужно делать это сейчас
Чёрная икра, как её ели раньше и как нужно делать это сейчас

Чёрная икра – символ богатства и благополучия жизни. Многие о ней только слышали, но никогда не пробовали, ведь стоит она очень дорого, например, в Москве за 100-граммовую баночку просят ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях