Как вырастут цены на продукты в 2024 году: что станет дороже и почему

Почему растут цены?

Многие аналитики объясняют повышение стоимости товаров в этом году на продукты питания изменением таможенных сборов и колебанием валют. Так, вследствие запрета на экспорт риса из Индии и повышенного спроса на него в других странах, цены на некоторые экзотические виды риса в России подорожают. Предполагается, что цены на куриное мясо вырастут примерно на 10% из-за высокого спроса. Что касается других видов мяса, то рост цен произошел еще в январе: говядина подорожала на 1,18%, а баранина — на 2,5%. Также наценка на колбасу и мясные деликатесы увеличится в связи с ростом цен на специи и комплектующие для производства.

Увеличение цен на какао-бобы из Африки и Южной Америки приведет к росту цен на шоколад примерно на 15-20%. Эксперты также предупреждают о значительном увеличении цен на оливковое масло в июне из-за изменения курса валют. По их оценкам, цены на крупы, молочную продукцию, кондитерские изделия, соки и другие продукты могут вырасти на 5-7%. В 2024 году лидером по росту цен рискуют стать макароны: они могут подорожать в среднем на 15%. Причиной является увеличение стоимости сырья и логистики. За счет повышения акцизов подорожает и алкоголь. Акциз на крепкий алкоголь повысится на 30 руб. — до 643 руб. за литр безводного этилового спирта. Из-за этого вырастут и цены на продукт. Спиртные напитки вырастут в цене на 10-15%, а пиво — на 5%.

А что с ценами на российскую продукцию?

Здесь тоже оказалось не всё однозначно. Неблагоприятные погодные условия привели к низкому урожаю. Весенние заморозки и град отразились на урожае плодовых культур и сахарной свеклы. В связи с этим ожидается повышение цен на сезонные ягоды и фрукты.

Из-за заморозков, которые нанесли ущерб урожаю, Минсельхоз планирует ввести режим чрезвычайной ситуации федерального значения. Об этом сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут. Те аграрии, которые застраховали свои посевы, смогут получить компенсацию затрат. Однако дополнительные расходы на пересев не могут не отразиться на стоимости продуктов. При этом эксперты пояснили, что некоторые культуры можно частично пересеять, но заморозки в мае нанесли самый большой ущерб садам. Поэтому компенсировать потери таких плодовых культур, как яблоки, вишни, абрикосы не получится. В связи с этим вполне возможно повышение цен на эту категорию товаров.

Недавно «Гастрономъ» писал о причинах повышения стоимости на какао бобы.