Горячее наслаждение: зимнее меню от Altero

«Порой один единственный ингредиент способен придать блюду тонкий, ни с чем несравнимый оттенок чувственности, вскружить голову, заставить сердце замирать в сладком предвкушении – как это делают масла Altero.

Премиальные масла Altero – это идеальное сочетание лучших растительных масел и экстрактов, особые рецептуры для создания непревзойденного продукта.

Это наслаждение не для всех – для избранных, для тех, кто знает истинную цену вещам, кто способен по достоинству оценить вкус подлинной страсти…».

Nota bene: супы — это великолепное диетическое блюдо. Они богаты полезными веществами, прекрасно усваиваются, дают силы и энергию и при этом содержат не так много калорий. Настоящий подарок для стройности фигуры!

Грибной суп с панчеттой и перловой крупой

Сушеные грибы промыть и залить водой для набухания. Сливочное масло положить в кастрюлю, растопить, добавить к нему масло Altero Vitality и в этой смеси обжарить порезанную соломкой или маленькими кубиками панчетту. Туда же добавить рубленый чеснок, нарезанные ломтиками свежие грибы и тушить их до мягкости. Белые грибы отжать и положить в кастрюлю, влить туда бульон и добавить перловую крупу, зелень. Варить 30 минут и в конце приготовления посолить, добавить перец и по желанию вино.

Нежный вкус, согревающий в морозный полдень

Для приготовления потребуются:

• куриный бульон — 1 л;
• панчетта (вяленая свиная грудинка) — 225 г;
• грибы (подберезовики, лисички и немного сушеных белых грибов для запаха) — до 500 г;
• крупа перловая — 55 г;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• масло Altero Vitality с добавлением масла зародышей пшеницы — 3 ст. ложки;
• стебли петрушки и тимьяна — по 3 шт.;
• вино «Мадера» (по желанию, можно и без него) — 3 ст. ложки;
• чеснок — 3 зубчика.

Сушеные грибы промыть и залить водой для набухания. Сливочное масло положить в кастрюлю, растопить, добавить к нему масло Altero Vitality и в этой смеси обжарить порезанную соломкой или маленькими кубиками панчетту. Туда же добавить рубленый чеснок, нарезанные ломтиками свежие грибы и тушить их до мягкости. Белые грибы отжать и положить в кастрюлю, влить туда бульон и добавить перловую крупу, зелень. Варить 30 минут и в конце приготовления посолить, добавить перец и по желанию вино.

Овощной суп с куриными кнелями

Для приготовления потребуются:

• овощной бульон — 1 л;
• куриная грудка — 2 шт.;
• тыква сырая — 300 г;
• рис круглый — 1/3 стакана;
• лук — 1 головка;
• яйцо сырое — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло Altero Golden подсолнечное с добавлением оливкового — 2 ст. ложки
• сельдерей, укроп, соль — по вкусу.

Приготовить кнели: прокрутить куриную грудку через мясорубку вместе с половинкой луковицы, добавить яйцо, нарезанный укроп, соль, перец и перемешать. При помощи чайной ложки сформировать небольшие продолговатые кнели, выложить на противень, застеленный пергаментом, и запечь в предварительно нагретой до 180 °С духовке в течение 20 минут. Пока они запекаются, очистить и мелко нарезать тыкву, морковь, вторую половину луковицы и сельдерей. Овощи обжарить в глубокой сковороде на масле Altero Golden, затем влить бульон и засыпать рис. Как только сварится рис, суп готов. При подаче в каждую тарелку положить пару кнелей и посыпать измельченной зеленью.

Чили кон карне с какао

Пламенный рецепт для жгучих натур

Для приготовления потребуются:

• говяжий фарш — 700 г;
• мясной бульон — 400 мл;
• луковица — 1 шт.;
• перец чили и горький стручковый перец — по 1 стручку;
• молотый красный перец — 2 ст. ложки;
• масло Altero Vitality подсолнечное с добавлением масла зародышей пшеницы — 3 ст. ложки;
• томатное пюре — 3 ст. ложки;
• мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• консервированные помидоры – 8 шт.;
• фасоль консервированная — 400 г;
• лайм или лимон — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• порошок какао — 1 ст. ложка.

Говяжий фарш обжарить на нагретом в сковороде масле Altero Vitality и переложить в глубокую кастрюлю. В том же масле подрумянить измельченные лук, чеснок и чили, выложить к говядине. Молотый перец смешать с мукой и добавить в бульон, туда же положить измельченные помидоры и томатное пюре и перелить в кастрюлю. Полученную заготовку поставить на огонь и тушить примерно час, помешивая, чтобы не пристало к посуде. Затем добавить в блюдо какао, перец и тушить еще около 30 минут. За 15 минут до конца готовки нужно положить в кастрюлю с чили кон карне фасоль и выдавить лайм.