«Это правильный мед»: подлинность меда начнут определять в России

«Это правильный мед»: подлинность меда начнут определять в России

Марина Смагина
27 июня 2023 г.

В стране узаконят новейший способ исследования меда. Рассказываем, почему от проверки не сможет скрыться ни один фальсификат: метод точно покажет, добавлен ли в мед сахар.

мед
мед (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Вскоре в России начнут проверять мед с помощью нового метода – точного и эффективного. Речь идет об изотопном анализе сахаров меда. С помощью этого исследования можно будет точно определить натуральный ли это мед или содержит искусственно добавленный сахар и другие примеси.

Проверять мед на натуральность планируется у производителей, в торговых сетях, а также на рынках. Ожидается, что новый метод поможет решить проблему с распространением фальсифицированного меда под видом натурального продукта. Напомним, что по данным пчеловодов сейчас фальсифицировано до 70% меда в РФ и мире.

Разработку ведут ученые ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, сообщают «Известия».

Ученые во всем мире проводят исследования, направленные на обеспечение качества, натуральности и свежести продуктов. Так, недавно был разработан датчик для проверки свежести продуктов в холодильнике, прочитайте об этом подробнее здесь.

При подготовке статьи использованы материалы портала "Известия".

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чак-чак: история медового десерта и классический татарский рецепт, по которому все точно получится
Чак-чак: история медового десерта и классический татарский рецепт, по которому все точно получится

Кто не любит чак-чак? Наверное, только тот, кто его ни разу не пробовал, потому что остаться равнодушным к этой хрустящей и ароматной восточной сладости просто невозможно. И если вам повезло хоть раз ...

Будьте осторожны: кому нельзя есть мед ни в коем случае
Будьте осторожны: кому нельзя есть мед ни в коем случае

Сладкое слово «мед» знакомо нам с детства, когда нас лечили и успокаивали с его помощью одновременно. Оказывается, что полезное лакомство имеет и свои противопоказания.

Сколько стоит самый дорогой мед в мире и что делает его особенным
Сколько стоит самый дорогой мед в мире и что делает его особенным

Назван самый дорогой мед в мире. Рассказываем сколько он стоит и чем полезен для здоровья.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Konstanta
Konstanta27 июня 2023 г.

Давно пора.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях