Известная своей идеальной фигурой Ляйсан Утяшева поделилась в собственном Instagram впечатлениями о новой системе питания, которой она придерживается с недавнего времени. «Делюсь тем, что вошло в мою жизнь в этом году. Лично я в восторге! С начала года питаюсь по системе диетолога Ваерланда. Как итог на 18 января – я наполнена энергией и чувствую себя легко», — написала спортсменка.
Мало кто слышал об этом диетологе, но многие решили последовать примеру Утяшевой, чтобы чувствовать себя так же замечательно. Оказалось, что диета совсем не нова, а Аре Ваерланд скончался еще в 1955 году!
Этот финско-шведский писатель и диетолог стал популярен в начале XX века благодаря своим книгам о здоровом питании, в частности, произведению "В котле болезни" (1934 г.), в котором он описывал собственный опыт борьбы с серьезными недугами в молодом возрасте, когда официальная медицина была бессильна.
Неизлечимый катар горла, аппендицит, перитонит, бессонница, расстройство нервной системы, головные боли, плохая память, хронические проблемы с желудком, запоры и прочие болезни он победил с помощью свежего воздуха и особой системы питания.
Его жена Эбба тоже страдала многими болезнями и первые 40 лет своей жизни провела в больницах и санаториях. В 1940 году она прочитала книгу Ваерланда, последовала его рекомендациям и постепенно выздоровела. Аре и Эбба познакомились в 1944 году, через год поженились и в 1950 году открыли в Швеции первый санаторий "Ваерланд". Они разработали программу детоксикационной диеты для восстановления организма: главной причиной многих болезней считали слишком чрезмерное потребление белковой пищи, и слишком малое — растительной, в том числе в сыром виде. Такой тип питания сегодня называют лактовегетарианством — разрешены кисломолочные продукты, а всё остальное должно быть вегетарианским.
Основные принципы системы питания Ваерланда:
- Утро начинается с 1-2 стаканов овощного бульона (в течение часа отвариваются две больших неочищенных картофелины, морковь, свекла, сельдерей и лук); обязателен холодный или контрастный душ, самомассаж головы и шеи, утренняя зарядка или быстрая прогулка.
- Завтрак: домашний йогурт или простокваша с добавлением семечек льна или пшеничных отрубей, свежие фрукты. Такой легкий завтрак способствует детоксикации, потому что кровь с утра наиболее сильно загружена токсинами.
- Между приемами пищи разрешены травяные чаи и немного свежих фруктов.
- Обед: любимая каша Аре Ваерланда ("круска" по-шведски) из крупно измельченных зерен пшеницы, ржи, овса, ячменя, пшена с пшеничными отрубями и изюмом. Каша не варится, а заливается кипятком.
- Ужин: большой салат из свеклы, моркови, лука, запеченный или вареный картофель, ржаной хлеб, сливочное масло и творог.
- Исключены: соль, уксус, перец, горчица, крепкие специи, белая мука, сахар, консервированные или обработанные продукты, кофе, чай, алкоголь, мясо, рыба, яйца и табак.
Аре Ваерланд говорил: "Нас интересуют не болезни, а ошибки ... жизни. Избавьтесь от ошибок, и болезни исчезнут сами собой. Мы никогда не лечим болезнь, только больное тело. Больное тело можно вылечить только восстановив его первоначальный биологический ритм работы и жизни".
laura (гость)
26 января 2021 г.Большей ереси я еще не читала. Писал вообще не диетолог. Белки, жиры и углеводы должны быть в нашем питании. Другой вопрос, что многие потребляют чрезмерно белки. Как можно поставить в один ряд табак, алкоголь с рыбой и яйцами??? Если не есть белки, то со здоровьем начнутся большие проблемы. Большей ерунды я еще не слышала. Тут и речи быть не может о здоровом питании. Белки: ваш вес (максимум умножаем на 1.2-1.3) делим на 3 и получаем потребление белка за 1 прием пищи. Не злоупотребляем красным мясом и не едим его на ночь - организму сложно переваривать красное мясо. Жиры: ваш вес умножаем на 0,8 и делим на 3 - получаем потребление жиров на 1 прием пищи при похудении. Если худеть не собираетесь, просто делим вес на 3, также как у белков. Фрукты есть в промежутки тоже нерационально: инсулин в крови повышается, вы начинаете полнеть. Ешьте фрукт на завтрак и фрукт (ягоды) на обед. На ужин лучше фрукты не есть. С углеводами все просто: в сыром виде 30-50г (взято на вес 65кг). Тут я веду речь про рис, макароны (твердых сортов). Потребление хлеба твердых сортов может быть до 80г (рассчитано на вес 65кг). Ешьте рыбу! Но не рекомендую в варенном виде. Меньше жарьте продукты питания: лучше запекать, варить. Кофе (если не пить более 4 чашек в день и если у вас нет личных рекомендаций от врача) помогает выводиться креатинину быстрее из организма - почки работают чуточку быстрее. Кофе рекомендую пить с молоком, так как в кофе много оксалатов. Также рекомендую есть шпинат со сливками или сметаной, так как в нем тоже много оксалатов, которые могут привести к камням в почках. Не пейте кофе между основными приемами пищи, если ходите похудеть. И вообще забудьте про дробное питание и перекусы- они увеличивают инсулин в крови и вы начинаете полнеть. И займитесь, наконец. спортом! Просто питание без спорта - результат маленький. И да, я описала не диету, а здоровый образ жизни. Сладенькое можно, но очень-очень осторожно! Не верьте во все, что пишут, лучше обратиться к врачу, как я и поступила. А то рекомендуют некоторые есть меньше 1000 калорий. Итог: я начала падать чуть ли не в обмороки, когда так питалась и организм объявил мне бойкот. Пошла тут же к врачу по питанию (в Европе они не любят себя называть диетологами).
Мне больше по душе средиземноморская диета. Прочитала статью с интересом.
Марина (гость)
23 января 2021 г.Очередная бредятина от очередной фифы, которая учит жизни. Есть можно все, при условии соблюдения умеренности. Если не обжираться и не запихивать в себя всякий пищевой мусор, то многих проблем можно избежать. А зарядка и прогулки на воздухе так просто новое открытие Америки😀
Мария (гость)
22 января 2021 г.Все бы ничего, но вот сомневаюсь, что перитонит можно победить "с помощью свежего воздуха и особой системы питания".