Джеймс Мур изучил множество научных работ ученых из разных стран мира и собрал самые интересные, необычные и, главное, действенные способы, как научиться не переедать. Все они имеют научное подтверждение. Журналист уверен, что рекомендации помогут людям справиться с тягой к еде и чувствовать себя более комфортно.
Цветовой код
В международном журнале Appetite говорится об исследовании американских медиков, которые изучали влияние цвета на пищевое поведение. Оказалось, что самые большие порции испытуемые съели с тарелок белого цвета. С цветных тарелок люди съели меньше. Самый лучший результат показал красный цвет. Те, кто выбрал посуду такого цвета, насытились количеством еды на 40% меньше остальных участников эксперимента.
Размер имеет значение
Джеймс Мур советует использовать тарелки и ложки меньшего размера. Британские ученые доказали, что ложки небольшого размера способствуют более медленному поглощению пищи, а у мозга появляется время осознать степень насыщения. При этом использование посуды вдвое меньше привычной помогает снизить объем порции на 30%, пишет The Mirror.
Похрустим, но не чипсами
Потребление твердой пищи требует больше сил и времени на то, чтобы ее пережевать. Это время, как и в случае с маленькими ложками, организм использует для того, чтобы осознать насыщение. В итоге голод можно утолить меньшим объемом еды. Голландские ученые также заметили, что люди съедают на 30% меньше пищи в тех случаях, когда она хрустящая. Например, как стебли сельдерея или сырая морковь.
Отбивные
Сотрудники Педагогического университета Шэньси в Китае доказали, что нарезанная на кусочки до потребления еда – например, отбивные или котлеты –визуально кажутся больше и позволяют обмануть мозг.
Фото на память
Французские диетологи рекомендуют сделать фото своей порции, посмотреть и оценить ее через камеру, а затем рассмотреть снимок. Опрос худеющих показал, что такой прием позволил многим со временем начать есть порции меньшего объема и выбирать более здоровую пищу.
Среди прочих советов Джеймс Мур также отмечает использование недоминирующей руки, тщательное пережевывание пищи, поглощение еды на чистой кухне, где в зоне видимости нет других продуктов. Кроме этого, ученые не рекомендуют есть при громкой и ритмичной музыке, которая лишь ускоряет желание насытиться. Телевизор тоже желательно выключать, потому что он отвлекает от процесса и становится причиной лишних съеденных калорий.
Недавно «Гастрономъ» писал о трех хитростях, которые помогут похудеть без срывов и перееданий.