На Рождество большая королевская семья по традиции собирается в Сандрингеме. Это одно из двух загородных поместий, которое принадлежит не короне, а именно венценосной семье.
«Рождество начинается с завтрака в 8:30. По сложившейся традиции женщины проводят праздничное утро отдельно от мужчин и предпочитают, чтобы первый прием пищи был легким. Они остаются в своих спальнях и наслаждаются нарезанными фруктами, половинкой грейпфрута, тостами и кофе», — делится повар.
Напомним, покойная королева Елизавета II была известна своей строгой диетой, состоящей из простых блюд из свежих ингредиентов. Принцесса Уэльская тоже предпочитает умеренность в еде и заботится о фигуре, пишет онлайн-издание The Mirror.
Макгрейди рассказывает, что рождественский завтрак мужчин более калорийный, нежели у женщин. Мужчины встречаются в столовой и обычно плотно завтракают яйцами с беконом и грибами, традиционной копченой рыбой и почками, приготовленными на гриле.
Бывший шеф-повар также поделился своими воспоминаниями о том, какие блюда ели члены королевской семьи в Рождество.
«Праздничный обед был традиционным и, можно сказать, предсказуемым. Каждый год блюда повторялись и разнообразием не отличались. Мы готовили три индейки для королевы и ее семьи, одну для детской и еще одну для ста человек персонала. Птицу подавали с картофельным пюре и жареным картофелем, начинкой из шалфея и лука или каштанов и несколькими видами соусов. Из овощей на стол ставили брюссельскую капусту, морковь и жареный пастернак», — добавляет Макгрейди.
На десерт подавали домашний рождественский пудинг. Его украшали остролистом, поливали бренди и поджигали.
«Дворцовый стюард вносил эффектно пылающее блюдо в столовую», — добавляет королевский повар.
Недавно «Гастрономъ» писал, что раскрыли секрет пасхального печенья, которое обожала королева Елизавета II.