Кофейные зёрна содержат кофеин, который является психоактивным стимулятором и влияет на нервную систему. Учёные выяснили, что чрезмерное употребление кофе может вызывать головные боли. При этом такое влияние неоднозначно: кофеин может вызвать мигрень, но, в то же время, он даёт облегчающий эффект при гипнических головных болях (редких, рецидивирующих, связанных со сном болях, которыми обычно страдают люди в возрасте от 50 лет).
Приём 50-100 мг кофеина улучшит скорость реакции, благотворно отразится на когнитивных способностях, улучшит настроение. Высокие же дозы кофеина грозят негативными последствиями. В первую очередь, от этого страдает центральная нервная система человека: появляется беспокойство, раздражительность, нервозность, тремор, тахикардия, расстройство сна, возможны даже приступы паники. Под высокими дозами кофеина учёные подразумевают приём 400-800 мг кофеина однократно.
Суточная оптимальная порция кофеина равна 250-300 мг, это одна-три чашки кофе. В чашке объемом 150 мл натурального заваренного кофе содержит 90-130 мг кофеина.
О том, какие ингредиенты не стоит добавлять в кофе, читайте в статье.