Доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская рассказала агентству «Прайм» свои прогнозы по поводу подорожания продуктов перед Новым годом. Так что планировать праздничный стол можно уже сейчас — примерно понимая, что подорожает и насколько. Спойлер: часть продуктов можно купить уже сейчас.
Разумеется, в каждом доме свои предпочтения по поводу того, что подавать на ужин и перед боем курантов. Поэтому Ольга Лебединская обсудила наиболее популярные категории продуктов. Так, фруктовая тарелка может оказаться бюджетным вариантов закуски. Яблоки почти не подорожали, одновременно сбросили в цене груши, апельсины и даже виноград (последний на существенные 9%).
А вот сырная тарелка теперь обойдется дороже: цены на основные виды сыра поднялись в среднем на 20-24%. Кстати, еще в прошлом году мы составляли подробное руководство на тему составления такой закуски. Обязательно перечитайте его, чтобы создать красивое, гармоничное и бюджетное блюдо.
Из мяса Ольга Лебединская рекомендует отдать предпочтение курице. По крайней мере, если ваша цель — сэкономить. Цены на мясо этой домашней птицы почти не изменились по итогу года. Не расстраивайтесь, если хотели подать на праздничный стол что-то более изысканное. Курицу можно красиво приготовить и сервировать. Например, запечь целиком в духовке с начинкой. Как это сделать, читайте по ссылке.
А организовать рыбный стол будет проблематично. За год сильно подорожал лосось, и, по мнению экономиста, цена еще увеличится на 10% к концу декабря. Также подорожали рыбные деликатесы (копченые и соленые) и креветки. Последние аж на 22%.
Разумеется, поднялись цены на икру (признаемся, мы и не помним, когда она дешевела). Тут посоветуем закупить ее заранее, если представится возможность или приятная акция. Потому что икру можно заморозить дома. Как это сделать, читайте в нашем материале.
Запастись также рекомендуется консервами и алкоголем. Последним по причине того, что ассортимент сильно меняется. Так, к Новому году ожидается дефицит некоторых импортных алкогольных напитков, например, французского шампанского и виски. Альтернатива — российская продукция. Особенно много за последние месяцы стало отечественного вина. В этой категории действительно можно повыбирать: достойнейшие марки есть и среди бюджетных вин, и среди дорогих и редких.