Тайминг
За неделю до праздника
- Внимательно прочитайте рецепты и подумайте, на чем будете готовить и подавать еду – вдруг нужно что-то докупить?
- Купите всю бакалею, алкоголь и «прочее», спрячьте подальше, чтобы никто не использовал раньше времени.
- Поставьте шампанское в холодильник.
6 марта или 7 марта с утра
- Купите все остальные продукты.
- Если морепродукты замороженные, выложите их все вместе в дуршлаг, дуршлаг поставьте в миску, затяните в пленку и поставьте размораживаться в холодильник.
- Рыбу выпотрошите, очистите, промойте, обсушите, натрите солью, перцем и оливковым маслом, вложите в брюшко тимьян. Заверните тушки по отдельности в несколько слоев пленки или положите вместе в хорошо закрывающийсяконтейнер.
- Приготовьте десерт (пока не украшайте!), затяните пленкой и оставьте в холодильнике.
- Сделайте шарики из сыра для закуски, обваляйте их в ореховой смеси, положитена тарелку, затяните пленкой и поставьте в холодильник – перед ужином нужно будет только надеть их и виноград с мятой на шпажки.
- Капусту можно заранее разобрать на соцветия, сложить в закрывающийся контейнер и поставить в холодильник.
8 марта за 1–2 ч до ужина
- Выньте рыбу и морепродукты из холодильника.
- Включите духовку в режим «верх и низ», выставьте температуру 170 °С.
- Нанижите шарики из сыра, виноград и мяту на шпажки, пока что верните в холодильник.
- Сделайте заправку для цветной капусты, подготовьте форму для запекания, уложите капусту и промажьте соусом.
- Уложите рыбу на застеленный бумагой для выпечки противень.
- Подготовьте все для соуса к морепродуктам и обработайте сами морепродукты.
- Поставьте цветную капусту в нижнюю треть духовки (на всякий случай включите таймер, чтобы не забыть, когда ее вынимать).
- Откройте шампанское, выньте закуски из холодильника и начинайте праздновать.
- Прервитесь для приготовления рыбы с морепродуктами. Не забудьте про цветную капусту!
- А десерт у вас уже готов. Нужно его только украсить свежими ягодами и мятой.
Идеи оформления
Можно создавать авторские комбинации оттенков и фактур при сервировке самостоятельно! Сочетание белого и оттенков голубого в декоре напомнит о летнем отдыхе, путешествиях, море и безоблачном небе. Обязательно украсьте стол свежими цветами, да и свечи добавят атмосфере романтичности. Гармоничное сочетание посуды Luminarc из коллекции Diwali нежно-голубого и бирюзового оттенков с прозрачной из коллекции Louison придаст декору стола воздушность и легкость.
Сочетание коллекций Luminarc: Diwali Light Blue, Diwali Light Turquoise, Louison
Для романтичного декора прекрасно подойдут аксессуары из природных материалов: из дерева, натуральных тканей, красивой бумаги. Оставьте на сервировочной тарелке открытку с пожеланием для близкого человека или признанием в любви.
Сочетание коллекций Luminarc: Louison, Alizee Perle, Friselis
Дизайн и расцветка посуды могут влиять на наше впечатление от подачи блюда: сочетание насыщенных оттенков из коллекции Bulla пробуждает аппетит и отправляет в путешествие по волнам вкуса. Особенно это пригодится при подаче закусок, в нашем случае советуем приготовить легкие и соблазнительные сырные шарики с орехами, медом и виноградом.
Коллекция Luminarc: Bulla
Наслаждение вкусом даже такого простого, на первый взгляд, блюда, как запеченная цветная капуста, будет более глубоким, если использовать для подачи посуду контрастного голубого и белого цветов. Подберите тканевые салфетки светлых оттенков.
Коллекция Luminarc: Diwali
"Как рыба в воде" можно сказать о блюдах из рыбы и морепродуктов, подаваемых на голубых тарелках. Посуда из коллекции Banquise, что переводится как «айсберг», действительно производит сильное впечатление: нежные и легкие оттенки лазури привлекают с первого взгляда. Сочетайте с коллекциями Friselis и Diwali.
Сочетание коллекций Luminarc: Diwali Light Blue, Banquise, Louison, Diwali Light Turquoise, Friselis
Клубничный десерт с шоколадом и коньяком
Все с детства знают: самое интересное у десерта – внутри. Необычная подача романтичного клубничного десерта в изящном стакане из коллекции Louison приоткрывает завесу тайны и манит. Особенно понравится девушкам с тонким вкусом.
Стакан из коллекции Luminarc: Louison