В России разработали аналог немецкого сыра с плесенью

17 сентября 2015 г.

На факультете пищевых производств Самарского государственного пищевого института получили аналог немецкого сыра с плесенью Дорблю из российского сырья.

Продукция полностью изготовлена из отечественного сырья и на оборудовании российского производства. Специалисты утверждают, что полученный ими продукт по вкусу ничем не отличается от голубого сыра Дорблю. Такой продукт может храниться несколько лет.

Ранее самарским ученым удалось вывести твердые сыры по швейцарским рецептам и итальянскую моцареллу. В ближайшее время специалисты намерены приступить к изготовлению рикотты.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru