Назовите 5 ваших любимых продуктов?
Овощи, пшеница, рыба и морепродукты, ягненок и утка.
Ваше любимое блюдо?
Паста
Как вы относитесь к санкциям?
Даже если у людей есть политические разногласия, то это не должно отражаться на обычных людях, на том, что они едят.
Какие локальные российские продукты вы открыли в последнее время?
Мне нравятся лосось и морепродукты из Сахалина, а еще клубника местная.
Три любимых ресторана в Москве?
Раньше я очень любил ресторан ЦДЛ, но уже давно там не был. Сейчас – это Christian, La Mare
Существует ли в России ресторанная критика?
Какая никакая, но есть, и я считаю, что она нам нужна, специалистам, шеф-поварам, персоналу, она помогает нам работать. Только она должна быть конструктивной.
Готовите ли вы сами дома?
Я люблю готовить всегда. Я не устаю от работы, и мне приятно готовить дома.
Сколько раз в день вы едите?
Часто. Франческо не умеет отказывать еде.
Сколько вы тратите в месяц на еду?
Около 300 евро
С кем бы вы хотели поужинать?
С женщиной, красивой и любящей еду.