Главным героем меню, конечно, стало пиво от знаменитых пивоварен из сердца Германии, и это не только Spaten, хотя Spaten, конечно, стало основной маркой пива для этого ресторана. К пиву подобрано специально пивное меню — как немецкое (включая знаменитые мюнхенские и нюрнбергские колбаски, гороховый суп, рульку), так и более универсального характера. Есть блюда на гриле; мясные блюда соседствуют с рыбными.
Название ресторана произошло от символа пивных традиций Мюнхена — пивного концерна Spaten. Немецкое слово «spaten» дословно переводится как «лопата», и именно лопата для солода уже много веков красуется на этикетках продукции бренда и на логотипе ресторана.
Сварив первые литры пива еще в 1397 году, более чем за шесть веков пивоварня Spaten успела изменить место локации, несколько названий и множество владельцев, но только не качество своей продукции. За время своего существования пивоварня Spaten была многократно признана лучшей в своей отрасли. Spaten впервые вывела на мюнхенский рынок светлое пиво низового брожения; стала единственной немецкой пивоварней, удостоенной золотой медали на Всемирной парижской выставке; первой мюнхенской пивоварней, сварившей светлый лагер плзеньского типа Spaten Münchner Hell. Именно в Spaten в 1821 году были произведены первые испытания парового двигателя; здесь же инженер Карл Линде разработал и запустил первую в мире холодильную установку; а фирменный логотип Spaten, разработанный еще в 1884 году, это одна из старейших торговых марок в мире. Производимая концерном марка Spaten Oktoberfest является одной из шести официальных марок пива на ежегодном мюнхенском пивном фестивале Октоберфест.