Тарталетки с печенью трески
Тарталетки с печенью трески — замечательная холодная закуска, приготовить которую проще простого, а выглядит она очень красиво и аппетитно. Особенно радует, что закуска получится не просто вкусная, но еще и полезная, потому что печень трески — естественный источник натурального рыбьего жира, столь необходимого нашему организму! То есть, мы подаём на стол изысканную закуску, которая заодно способствует укреплению иммунитета! В рецепте тарталеток с печенью трески присутствуют простые и доступные ингредиенты, найти которые не составит труда, а чтобы все точно получилось, следуйте нашему пошаговому рецепту с фото, и успех гарантирован!
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 350.16 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.86 г/30.79 г/10.67
Готовые тарталетки – 12 шт.
Печень трески – 200 г
Сливочный сыр – 100 г
Яйца – 3 шт.
Грецкие орехи – 30 г
Петрушка – 2 веточки
Горчица – 1 ч. л.
Лимон – 1 шт.
Соль, свежемолотый черный перец
Для подачи
Клюква – 30 г
Лимон – 1 шт.
Петрушка – 1 веточка
Шаг 1
Залейте яйца холодной водой и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите яйца в течение 8 мин. Остудите яйца в холодной воде.
Шаг 2
Тщательно вымойте лимон жесткой щеткой в горячей воде. Мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры. Разрежьте лимон пополам. Отрежьте 3 тонких кружка, каждый разрежьте на четыре части и отложите. Из оставшегося лимона выжмите 1 ст. л. сока.
Шаг 3
На сухой сковородке обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета, 3 мин. Переложите на доску, немного остудите и мелко порубите тяжелым ножом. Можно просто размять обжаренные орехи скалкой.
Шаг 4
Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Очистите яйца от скорлупы, сложите в миску и разомните вилкой. Добавьте сливочный сыр, орехи, горчицу, петрушку, лимонную цедру и лимонный сок и перемешайте.
Шаг 5
Откройте банку с печенью трески и слейте растительное масло, оно больше не понадобится. Печень выньте и нарежьте крупными кусочками. По желанию печень трески можно просто легко размять вилкой.
Шаг 6
Расставьте тарталетки на блюде. Разложите в каждую по 1 ст. л. нарезанной печени трески. Сверху выложите по 1-2 ст. л. приготовленной сырно-яичной начинки.
Шаг 7
Украсьте тарталетки. На каждую поместите по четвертинке лимона, по 1-2 ягоды клюквы и по листочку петрушки. Посыпьте молотым черным перцем и сразу подавайте на стол.