Ангельский бисквит

12 октября 2023 г.

«Ангельский» бисквит получил свое очаровательное название не просто так. Он действительно получается очень нежным, мягким и воздушным, примерно таким, как мы могли бы представить себе белоснежное крыло ангела. Дополненный кремом и ягодами, этот бисквит станет прекрасным праздничным десертом. Корж получается настолько хорошим, что даже не нуждается в дополнительной пропитке. Хотя это не возбраняется, и вы можете полить его небольшим количеством любимого сиропа, смешанного с каплей алкоголя или цитрусового сока. Главное, чтобы пропитка сочеталась с выбранным кремом и ягодами. Для того, чтобы «ангельский» бисквит удался на славу, действуйте в точном соответствии с описанием шагов, и все обязательно получится!

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Ккал: 269.17 ккал/порция

Б/Ж/У: 8.50 г/0.24 г/58.29

выпечка десерты бисквит
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

120 г муки

260 г мелкого сахара

12 больших белков, комнатной температуры

1 ч. л. ванильного экстракта

1/2 ч. л. соли

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Подготовьте форму с трубкой посередине диаметром 25 см или круглую форму диаметром 23 см, застелите дно пергаментом.

Шаг 2

Просейте трижды муку с солью и половиной сахара через мелкое сито.

Шаг 3

В чашу миксера поместите белки и соль, начните взбивать на средней скорости. Когда белки превратятся в белую полупрозрачную пену с крупными пузырьками, добавьте ванильный экстракт и начинайте подсыпать оставшийся сахар, не переставая взбивать, пока белки не достигнут стадии мягких пиков.

Шаг 4

Начните добавлять мучную смесь. Для этого просеивайте понемногу смеси на белки и смешивайте венчиком или лопаткой методом складывания.

Шаг 5

Аккуратно переложите тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 40–45 мин., проверьте готовность деревянной палочкой.

Шаг 6

Достаньте форму из духовки и сразу же переверните на 4 стакана, оставьте остывать на 1,5 ч. Затем аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы и переложите бисквит на блюдо.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru