Простое варенье из груш

20 сентября 2022 г.

Простое варенье из груши способен приготовить даже начинающий кулинар. Состав десерта минимальный: лишь фрукты, сахар и немного лимонной кислоты для сохранности продукта. Лучше варить его в сезон, когда на прилавках много разнообразных сортов груш. Из магазинных зимних фруктов результат может вас огорчить. В нем не будет того самого медового аромата и вкуса, присущего только летним плодам. Пусть вас не пугает, что варенье готовится в несколько приемов. Благодаря этому, ломтики груш постепенно пропитываются сиропом, но при этом сохраняют свою форму и цвет. Сам же сироп становится тягучим и густым. Такой десерт в вазочке – настоящее украшение стола!

Сложность: [object Object]

Порций: 10

Готовка: 40 мин

Доп. время: 2 ч

Ккал: 222.41 ккал/порция

Б/Ж/У: 0.42 г/0.32 г/56.16

сахар корица варка десерт стерилизация простые рецепты консервирование сезонные рецепты варенье из груш груши заготовка заготовка на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

груши – 1,5 кг

сахар – 450 г

лимонная кислота – 5 г

корица – 1 палочка

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления простого варенья из груш фрукты промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Плоды очистите, выберете серединку. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками (на выходе должно получиться около 1 кг фруктов).

Шаг 2

Подготовленные фрукты выложите в миску, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. В течении этого времени нужно перемешать их 3-4 раза.

Шаг 3

Переложите груши вместе с соком, который они выделили, в специальную емкость для варки варенья Для этого подойдет широкая кастрюля или таз с толстым дном.

Шаг 4

Массу доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимального. Продолжайте варить варенье, снимая образовавшуюся пенку, около 1-2 минут. Выньте дольки и переложите их при помощи шумовки в миску.

Шаг 5

В сироп добавьте лимонную кислоту, палочку корицы, перемешайте и варите еще 10 минут, постоянно помешивая. Верните груши обратно в сироп, доведите до кипения. Варите еще 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы не пригорело.

Шаг 6

Затем опять выложите груши в миску, а сироп продолжайте варить еще 2-3 минуты. Выключите нагрев и оставьте на плите, снимая пену. Палочку корицы удалите.

Шаг 7

Дольки распределите по заранее стерилизованным банкам и залейте кипящим сиропом. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте на сутки, а затем храните в темном и прохладном месте.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru