Баклажаны с сыром в духовке
Запеките баклажаны с сыром в духовке по нашему рецепту, и вы получите очень вкусную горячую закуску, которая, несомненно, понравится любителям овощей. Приготовление блюда происходит в два этапа. Сначала кружочки баклажанов панируются и запекаются отдельно. Затем их смазывают томатным соусом, покрывают ломтиками моцареллы, посыпают тертым сыром и снова отправляют в духовку, на этот раз минут на десять — только чтобы верхний слой расплавился и слегка подрумянился. Кстати, эта закуска из баклажанов получается настолько ароматной, что специально звать к столу никого не придется.
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 330.52 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.03 г/19.87 г/25.77
баклажаны среднего размера – 2 шт.
мука – 50 г
панировочные сухари – 50 г
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
моцарелла – 200 г
твердый сыр – 70 г
сушеное орегано – 2 ч. л.
сушеный чеснок – 1/2 ч. л.
томатный соус – 150 г
соль, свежемолотый перец – по вкусу
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны вымойте, обсушите, отрежьте плодоножки, плоды нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Оставьте до использования.
Шаг 2
Насыпьте в две разные тарелки муку и панировочные сухари. Отдельно в небольшой мисочке слегка взбейте венчиком яйцо с солью и свежемолотым перцем (не до пышной массы).
Шаг 3
Каждый кружочек баклажана обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее баклажаны и запекайте 30 минут.
Шаг 4
Моцареллу нарежьте кружочками, твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Достаньте баклажаны из духовки, равномерно распределите сверху томатный соус. Посыпьте орегано и чесноком, слегка посолите и поперчите.
Шаг 5
Сверху выложите ломтики моцареллы и посыпьте тертым сыром. Запекайте 10-15 минут до тех пор, пока сыр не расплавится. Дайте немного остыть и подайте на стол.