Салат из красной капусты с креветками, виноградом и имбирем
К такому салату отличным дополнением может стать мисочка пшеничной азиатской лапши, заправленной соевым соусом и кунжутным маслом.
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 25 мин
1 маленький кочан красной капусты
400 г сырых крупных креветок
2 грозди разного винограда без косточек
3 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
2–3 веточки мяты
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. красного винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите креветки от панциря. Натрите чеснок на терке, смешайте с солью, перцем и 2 ст. л. масла. Добавьте в эту смесь креветки и дайте помариноваться 10 мин.
Шаг 2
Тонко нашинкуйте красную капусту, удалив кочерыжку. Имбирь очистите и очень тонко нарежьте, добавьте к капусте. Посолите капусту с имбирем, сбрызните уксусом и немного помните руками.
Шаг 3
Ягоды винограда снимите с веточек, разрежьте пополам (если они мелкие, оставьте целыми). Тонко нарежьте листочки мяты (мелкие тоже можно оставить целыми).
Шаг 4
Разогрейте сковороду, обжарьте креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Немного остудите.
Шаг 5
Смешайте капусту с креветками, мятой и виноградом, заправьте оставшимся маслом. Еще поперчите и подавайте.