Мясная запеканка с картофелем и помидорами
Вкусная и сытная запеканка из картофеля и фарша в нежной заливке из творожного сыра и сливок. Это блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на семейный обед в выходные дни.
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 40 мин
картофель 5 - 6 шт.
фарш из свинины 700 г
репчатый лук 1 шт.
помидоры 2 - 3 шт.
оливковое масло 4 ст.л.
сушёные итальянские травы 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
соль по вкусу
заливка:
сливки 10 % 200 мл
творожный сыр 220 г
яйца 2 шт.
сушёные итальянские травы 2 щепотка(и)
свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
соль по вкусу
сливочное масло для формы 10 г
Шаг 1
Картофель очистить, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить.
Шаг 2
Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить лук на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавить в сковороду фарш. Продолжать обжаривать до изменения цвета, всё время помешивая и разбивая лопаткой комочки.
Шаг 4
Всыпать соль, перец, сушёные итальянские травы, перемешать, остудить до комнатной температуры.
Шаг 5
Форму смазать кусочком сливочного масла. Картофель нарезать кружками и выложить в форму.
Шаг 6
Для заливки соединить сливки, творожный сыр, яйца, соль, перец, итальянские травы. Взбить до однородной массы.
Шаг 7
В форму с картофелем вылить половину заливки.
Шаг 8
Выложить в форму обжаренный с луком фарш. Добавить в форму оставшуюся заливку.
Шаг 9
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.
Шаг 10
В форму выложить кружки помидоров. Сбрызнуть их оставшимся оливковым маслом и посыпать итальянскими травами. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.
Шаг 11
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить. Подать к столу.
Шаг 12
Разрезать запеканку на порции, украсить зеленью. Приятного аппетита!