Грибная похлёбка с постной сметаной
Грибная похлебка с постной сметаной имеет очень насыщенный вкус и потрясающий аромат, поэтому представить, что кому-то такое блюдо не понравится, довольно сложно. Нам кажется, что даже убежденные мясоеды с удовольствием съедят тарелку этого супчика и попросят добавки. Ну а если вы в принципе любите грибы, то проверить в деле наш рецепт тем более необходимо. Важным достоинством блюда является скорость приготовления: всего через полчаса наваристый и ароматный суп можно будет подавать на стол. И непременно добавьте в грибную похлебку зелень: она подчеркнет вкус, сделав его особенно изысканным.
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 392.30 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.59 г/23.49 г/36.41
Бульон овощной 700 мл
Картофель 300 г
Шампиньоны свежие 100 г
Вешенки свежие 100 г
Лук репчатый 80 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Укроп 2 веточка(и)
Сметана соевая 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты похлебки. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, почистите, если это необходимо. Вешенки почистите. Все грибы нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 2
Измельчите репчатый лук. Обжарьте его на масле до прозрачности. Затем добавьте в сковороду грибы. Часто перемешивая, жарьте на среднем огне в течение 7 минут.
Шаг 3
Картофель очистите, затем нарежьте ломтиками произвольного размера. Положите в холодную воду (в противном случае картошка быстро потемнеет). Оставьте так до использования.
Шаг 4
Налейте овощной бульон в кастрюлю подходящего размера. Поставьте на плиту. Откиньте картофель на дуршлаг. Когда бульон закипит, аккуратно, чтобы не обжечься, переложите в него ломтики картошки. Варите 10 минут.
Шаг 5
Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю жареные грибы. Попробуйте бульон и, если это необходимо, посолите и поперчите. Варите похлебку еще 5 минут.
Шаг 6
Укроп измельчите, предварительно удалив самые крупные стебли. Разлейте похлебку с грибами по порционным тарелкам. В каждую положите укроп и постную сметану.