Медальоны под брусничным соусом

07 сентября 2018 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 3

Готовка: 50 мин

мясо брусника второе блюдо ужин обед авторская кухня Встреча с друзьями запекание сковорода брусничный соус вырезка вырезка из свинины медальоны медальоны из свинины
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

вырезка свиная 1 шт.

брусника вымоченная 70 г

сахар 40 г

крахмал 2 ч.л.

сок лимона 2 ч.л.

вода 80 мл

соль (морская с травами)

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиную вырезку вымыть и нарезать на медальоны. Медальоны смазать с помощью кондитерской кисточки растительным маслом, приправить морской солью и травами, обжарить на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки.

Шаг 2

Обжаренные медальоны переложить в латку и поставить запекаться в разогретую до 180оС духовку на 30 минут.

Шаг 3

Вымоченную бруснику вместе с соком выложить в сотейник, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести ягоды до кипения. Всыпать крахмал, тщательно вымешивая, чтобы не образовывались комочки, проварить ягоды пару минут до загустения. Добавить сок лимона и воду, перемешать и проварить в течение еще 1 минуты.

Шаг 4

Медальоны насадить на деревянную шпажку. На тарелку выложить дольки лимона. Шпажку с медальонами аккуратно положить на дольки лимона и полить брусничным соусом.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рыба с овощами и сыром

Вкусное и полезное блюдо. Оно прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обеда или ужина в будний день.

Фаршированные кабачки в сырной шапке

Кусочки кабачка с ароматным овощным фаршем внутри запечённые в духовке под сыром.

Фрикадельки с картофелем в духовке со сливками

Фрикадельки с картофелем в духовке со сливками — очень домашнее блюдо, настоящая радость хозяйки, ведь в этом случае мясо готовится сразу с гарниром. Причем, такая экономия сил и времени совершенно не отражается на качестве: получается очень вкусно и аппетитно. Кстати, чтобы блюдо выглядело особенно привлекательно, постарайтесь использовать мелкий картофель, а фрикадельки делать того же размера. Что касается специй, то здесь нет предела кулинарной фантазии. Можно ограничиться только солью и перцем, а можно добавить в соус паприку, острый перец или даже куркуму.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru