Мраморный кекс
Мраморный кекс — не только вкусная, но и очень красивая домашняя выпечка. Особенно она нравится детям. Причин тому несколько. Во-первых, этот кекс один из самых простых в приготовлении, с ним дети 10-12 лет вполне могут справиться самостоятельно. Во-вторых, когда вы разрезаете мраморный кекс, вас всегда внутри ждет сюрприз — тесто распределяется по-разному, и получить два одинаковых рисунка невозможно. Делимся пошаговым рецептом классического мраморного кекса в духовке — готовьте сами или вместе с детьми и наслаждайтесь!
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 1 ч 5 мин
Ккал: 632.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.80 г/37.59 г/63.20
180 г муки
25 г какао-порошка
1/2 ч. л. соли
200 г сливочного масла
220 г сахара
1/2 ч. л. экстракта ванили
5 яиц
Для глазури:
30 г шоколада
20 г сливочного масла
1 ч. л. меда
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
Шаг 2
В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте венчиком.
Шаг 3
Взбейте миксером масло с сахаром до состояния легкого крема на высокой скорости, добавьте ванильный экстракт. Затем уменьшите скорость миксера и по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая, до полного объединения.
Шаг 4
В несколько приемов добавьте в масляно-яичную смесь муку, быстро перемешивая тесто.
Шаг 5
Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте.
Шаг 6
Попеременно в произвольном порядке ложкой выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте поверхность.
Шаг 7
Выпекайте кекс около 1 ч. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить из кекса полностью сухой, без остатков теста. Остудите кекс в форме, затем переложите на решетку.
Шаг 8
Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс. Оставьте до застывания глазури.