Штрудель с яблоками и грушей из слоеного бездрожжевого теста
Штрудель с яблоками и грушей из слоеного бездрожжевого теста — более простая, адаптированная под жизнь современной хозяйки версия традиционной австрийской выпечки. По классической версии для такого рулета используют вытяжное тесто домашнего «производства», которое требует и кулинарной сноровки, и времени, и терпения. Поэтому мы решили воспользоваться благами цивилизации и взять покупное слоеное бездрожжевое тесто. Получилось просто прекрасно! Для начинки штруделя мы использовали яблоки и груши, хотя возможны и иные варианты. Европейцы активно готовят подобный рулет с вишней, с сухофруктами, а также с мясом, капустой, картофелем. Пробуйте, экспериментируйте, делитесь с нами своими кулинарными находками!
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 25 мин
Ккал: 371.24 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.02 г/11.73 г/62.63
слоеное бездрожжевое тесто 500 г
яблоки 3 шт.
груши 3 шт.
крахмал 3 ст.л.
сахар 6 ст.л.
корица молотая 1 ч.л.
Шаг 1
Яблоки и груши для начинки штруделя вымыть, очистить от кожуры (необязательно) и порезать кубиком. В миску к нарезанным яблокам и грушам добавить сахар, корицу и крахмал.
Шаг 2
Слоеное тесто для штруделя раскатать как можно тоньше, стараясь сохранить его целостность. Выложить на раскатанное тесто яблочно- грушевую начинку. Свернуть рулетом.
Шаг 3
Выложить штрудель с яблоками и грушей на противень, выстланный бумагой для выпекания. Ее можно предварительно смочить холодной водой и затем осторожно отжать.
Шаг 4
Выпекать при 180 градусах до подрумянивания, около 30-40 минут. Перед подачей штрудель с яблоками и грушей нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.