Тарт с клубникой

13 июля 2015 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 2

Готовка: 40 мин

ягоды клубника варка выпечка тесто завтрак полдник выпекание детский праздник тарт День рождения детские рецепты блендер
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

сахарная пудра - 60 г

желтки - 2 шт.

мука - 150 г

холодное сливочное масло - 75 г

соль - 1\4 ч. л.

ваниль

клубника - 500 г

сахар - 120 г

кукурузный крахмал - 35 г

вода - 100 мл

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В глубокой миске перетрите руками муку, сливочное масло и соль, пока масса не будет напоминать рыхлый песок.

Шаг 2

Параллельно в блендере взбейте вместе сахарную пудру с желтками, добавьте ваниль. Затем, когда масса будет однородной, постепенно вылейте всю жидкую массу в мучную. Перемешивайте еще 3-4 минут. Тесто должно получиться мягкой, эластичной текстуры.

Шаг 3

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и уберите в холод на 30 минут.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 190°C, выложите тесто в форму для тарта (в моём случае это были тарталетки) сформировав бортики. Тесто наколите вилкой. Выложите сверху груз(рис, фасоль) на пергаментную бумагу и поместите форму с тестом в духовку примерно на 15 минут.

Шаг 5

Клубнику порежьте на четвертинки и засыпьте сахаром. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Крахмал залить холодной водой, размешать и вылить в клубнику. Покипятить несколько минут, до загустения крахмала. Далее выложите начинку в основу и поставьте в духовку ещё минут на 15-20. Приятного аппетита!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с решёткой, и парадные бисквитные торты, и холодные йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно хороша ...

Торт с клубникой

Клубника — первая ягода лета, поэтому торты с клубникой такие притягательные. Ведь если на столе стоит торт с ароматной клубникой, значит, лето точно вошло в свои права. Клубнику можно ...

Чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой без выпечки может стать украшением праздничного стола самого высокого уровня. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Восхитительный мраморный узор сделать совсем не сложно ...

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

Еще больше статей на Gastronom.ru