Шоколадное фондю в домашних условиях
Шоколадное фондю в домашних условиях — прекрасный повод собрать компанию друзей или родственников. Оно способно украсить любой праздничный стол и сделать вечеринку вкусной, веселой и незабываемой. Шоколад для фондю лучше брать темный, от 55% какао, потому что он лучше плавится, дольше остается текучим, а это очень важно для удачного десерта. А еще именно у темного шоколада есть во вкусе небольшая горчинка, которая очень хорошо сочетается с фруктами и ягодами. Но при желании фондю можно приготовить с молочным или белым шоколадом.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Ккал: 914.80 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.40 г/40.07 г/120.91
Для фондю:
Шоколад тёмный (60% какао) 600 г
Масло сливочное 2 ст.л.
Молоко 2 ст.л.
Сливки 33% (классические) 1 ст.л.
Сахарная пудра 5 ст.л.
Для подачи:
Коржи бисквитные готовые 300 г
Яблоко 2 шт.
Груша 2 шт.
Ананас 1 шт.
Клубника 12 шт.
Черешня 12 шт.
Шаг 1
Бисквит, приготовленный накануне, нарежьте достаточно крупными кубиками 2-3 см. Выложите их на противень и слегка подсушите в прогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.
Шаг 2
Шоколад поломайте некрупными кусочками, можно использовать шоколадные капли, переложите в сотейник с толстым дном. Молоко и сливки перемешайте с сахарной пудрой.
Шаг 3
Очистите ананас, мякоть его нарежьте маленькими кубиками. Яблоки и груши нарежьте кубиками такого же размера. Ягоды просто вымойте и обсушите, выложите вместе с фруктами на красивую тарелку или блюдо.
Шаг 4
Доведите сладкую молочную смесь до кипения, а затем тоненькой струйкой влейте в шоколад, помешивая. Добавьте сливочное масло маленькими кусочками и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Горячую шоколадную массу перелейте в кастрюлю для фондю, поставьте ее на стол и зажгите под ней спиртовую горелку. Рядом поставьте тарелку с ягодами и фруктами и отдельную тарелку с кубиками бисквита.
Шаг 6
На специальные вилочки для фондю насаживайте ягоды, фрукты, бисквитные кубики и обмакивайте в горячий шоколад. Будьте аккуратны, потому что блюдо горячее, и им можно обжечься.