Рассыпчатые трюфели
Вообще-то трюфели – это самые знаменитые и дорогие в мире грибы с уникальным ароматом, который можно различить буквально из-под земли (по крайней мере, собаки и свиньи его отлично слышат). Но в нашем случае это даже не знаменитые французские шоколадные конфеты. Это круглые печеньица, покрытые порошком какао и тающие во рту. И не подпускайте к ним никаких собак! И даже детей! А то вам самим ни крошки не достанется...
Сложность: [object Object]
Порций: 60
Готовка: 45 мин
Доп. время: 1 ч 30 мин
Ккал: 69.50 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.92 г/3.68 г/8.42
250 г сладко-сливочного масла
1 большое яйцо
2,5 стакана муки
1 стакан сахарной пудры
2–3 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. ванильного сахара
Шаг 1
Размягчите при комнатной температуре масло. Перетрите его руками с мукой до образования крошки. Добавьте яйцо, 1–2 ч. л. воды и замесите однородное тесто. Накройте пленкой и положите в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
Сформируйте из теста шарики величиной с перепелиное яйцо, выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в разогретую до 170 °С духовку и выпекайте 20–25 мин. до слабого золотистого цвета.
Шаг 3
Просейте через сито сахарную пудру вместе с какао, добавьте ванильный сахар, перемешайте. Тщательно обваляйте в этой смеси горячие, только что вынутые из духовки шарики, выложите их на блюдо и подавайте горячими или холодными.