Рубец с зернами граната
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 158.00 ккал/порция
лист лавровый
20 зерен граната
лук репчатый
500 г рубца
1ст. л. растительного масла
петрушка
Шаг 1
Рубец вымочить в холодной воде в течение 24 ч, периодически меняя воду. Затем нарезать крупными квадратными кусками, положить в кастрюлю, залить 5–6 стаканами холодной воды. Лук очистить, одну луковицу оставить целиком, вторую нарезать полукольцами. Добавить в кастрюлю с рубцом целую луковицу, лавровый лист, зелень. Посолить и варить на медленном огне 4–5 ч. Дать немного остыть и снять волосистую пленку. Подготовленный рубец нарезать в виде лапши и жарить 8–10 мин. в масле с нашинкованным репчатым луком. Подавать горячим, посыпав зернами граната.