Рецепты коктейлей

Сладкий напиток на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Коктейль «Текила Санрайз» для тех, кто радуется жизни! Из всего барного меню он выделяется насыщенными цветами, благодаря которым напиток и получил свое название. Sunrise — в переводе с английского значит «восход солнца». Так что, если вы хотите порадовать себя и своих гостей ярким коктейлем, приготовьте именно Tequila Sunrise. Рецепт его до неприличия прост — у вас обязательно все получится! Несмотря на то, что коктейль этот делают на основе крепкого алкоголя, пьется он легко, так как в его состав входит сироп «Гренадин», который нивелирует ощущение градуса. Но следует иметь в виду, что в «Текиле Санрайз», приготовленной в классических пропорциях, чуть больше 11 % алкоголя.

Если приготовить земляничный коктейль с кефиром и медом, получится очень свежо и интересно. Такой летний напиток не хочется делать слишком плотным, поэтому мы предлагаем взять кефир пониженной, 1-процентной, жирности. Важно, чтобы он не был слишком кислым. Ведь невкусный кефир испортит все впечатление. Так что прежде чем расходовать на коктейль душистые ягодки, попробуйте кефир на вкус. Но в принципе, никто не заставляет вас себя ограничивать. Возьмите тот кефир, который любите со всей его жирностью, и получите удовольствие сполна.

Коктейль на основе коньяка с гранатовым соком яркий и очень выразительный. При этом его легко приготовить дома. Коньяк в этом миксе задает крепкую основу, а гранатовый сок добавляет свежесть, деликатную сладость и фруктовую терпкость. Чтобы приготовить такой коктейль, не нужен большой опыт или сложный инвентарь. Достаточно хорошего льда, правильных пропорций и красивой подачи в невысоком бокале. Микс «Черный гранат» подойдет для камерного вечера, подавать рекомендуем в качестве аперитива — с орехами, выдержанным сыром или темным шоколадом.

Коктейль на основе пива челада просто создан для шумных веселых вечеринок, на которых можно позволить себе чуточку больше, чем обычно. Высокоградусная текила и легкое пиво в одном бокале, безусловно, соединились только для самых стойких и отважных любителей алкогольных напитков. Крепкий микс с терпким привкусом, слегка приглушенным свежим ароматом ананаса, лайма и мяты пьется достаточно легко, но будьте аккуратны. Пары-тройки бокалов этого миксованного напитка будет вполне достаточно, чтобы почувствовать себя горячим мексиканским мучачо.

Коктейль «Глубинная бомба» имеет как минимум два десятка вариантов приготовления. Дело в том, что это целое семейство коктейлей, которые готовятся по единому принципу: в большой стакан со слабоалкогольным напитком (как правило, это пиво) опускается маленькая стопка с крепким напитком, и емкость опустошается залпом. В роли дроп-шота или «бомбочки» может выступать практически любой крепкий алкоголь, в зависимости от национального колорита. В России «Глубинную бомбу», или «Подводную лодку» делают, конечно, с водкой. В Мексике — с текилой, в Германии — с «Егермейстером», в Ирландии — не только с виски, но и наполовину с айриш-кримом. И в каждой стране свой вариант названия. В японских барах, разумеется, вам могут предложить саке-бомбу с эффектной подачей: рюмка саке устанавливается на палочки для еды, положенные на бокал с пивом, а затем эти палочки резко выдергивают, и рюмка падает в бокал. А есть еще вариант с поджиганием крепкого алкоголя перед погружением в пиво — это уже «Огненная глубинная бомба». Все это можно попробовать, зная принцип. Мы вам изложим его в простом рецепте «Глубинной бомбы» по-русски, а вы уже фантазируйте дальше. И, конечно, оговоримся о том, что вы и сами поняли: это не тот напиток, который с наслаждением потягивают. Это взрыв.

Молочный коктейль на завтрак — со вкусом кофейного ликера — для кого-то послужит романтичным признанием в любви, а для кого-то просто — хорошим началом долгожданной субботы. Всем будет вкусно, да пьяно! И хотя рецепт приготовления сливочно-молочного коктейля несколько трудоемок — по большей части из-за долгого «лакирования» воздушного риса ликером, но, поверьте, этот поистине незабываемый вкус того стоит! Главное — запаситесь терпением и начните сушить «ликерный» рис заранее, да побольше, побольше!

Коктейль на основе пива под названием шенди в разных вариациях пользуется популярностью во многих европейских странах. Например, в Австрии его готовят из смеси светлого пива и обычной содовой, а в Великобритании такой напиток под названием биттер шэнди сочетает в себе темное пиво и лимонад. Еще один английский вариант: лагер шэнди с элем и сладкой газировкой. Немцы предпочитают рэдлер – смесь пива и газированной воды с лимоном. Мы облагородили коктейль, использовав в миксе светлое пиво, чай из гибискуса и грейпфрут. Получился легкий и нежный летний коктейль – идеальное сопровождение для жаркого дня.

Молочно-шоколадный коктейль — классический освежающий и бодрящий напиток, который нравится всем. А что, собственно, может поднять настроение лучше шоколада и мороженого? Только их сочетание в одном бокале. Шоколадно-молочный коктейль с мороженым хорош вне зависимости от сезона — и жарким летом, и тоскливой зимой, если пить его не на морозе, а в уютной домашней атмосфере. Секрет вкусного коктейля, конечно же, в качественных ингредиентах. Молоко лучше брать цельное, шоколад темный, а мороженое — пломбир.

Персиковый кофе — крайне удачный результат современных кулинарных экспериментов, а не устоявшаяся гастрономическая традиция той или иной культуры. Такие коктейли часто создаются как сезонное или авторское предложение в ресторанах и от прочего меню стоят горделивым особняком. Еще бы! В составе коктейля, который мы настоятельно рекомендуем испробовать, крайне неожиданный для кофе ингредиент — консервированные персики в сахарном сиропе: их сладость и аромат прекрасно оттеняют крепкие кофейные нотки, превращая демократичный напиток в роскошный десерт.

Коктейль с бананом и ромом – алкогольный смузи, в основе которого ром и шоколадный ликер. Приготовьте напиток для уютных домашних посиделок или веселой вечеринки с друзьями. Бархатистую, гладкую текстуру «молочного коктейля для взрослых» обеспечивают банан и сливки. Банан для коктейля обязательно должен быть спелым, но не перезрелым. Удивите своих гостей этим коктейлем с десертным шоколадно-банановым вкусом. Сладкоежки будут довольны! Приготовить коктейль не составит труда, и вам не понадобятся приспособления профессионального бармена – только качественные ингредиенты, погружной блендер и подходящие стаканы.

Зеленый коктейль с оливковым маслом для 1 января — это мастхэв для тех, кто подозревает, что переберет с алкоголем или просто не сможет смотреть на еду после новогоднего застолья. Да, надо продумывать не только праздничное меню, но и смотреть в недалекое будущее, запасаясь оружием против последствий гастрономического изобилия! И это оружие — мощный густой смузи из шпината, авокадо и огурца с добавлением оливок и оливкового масла первого холодного отжима. Такой коктейль подарит чувство сытости и легкости одновременно. А крупные кристаллы соли сверху — не просто украшение, а триггер, который разбудит вкусовые рецепторы и поможет вернуться к жизни.

Этот классический лонг-дринк был, возможно, одним из первых коктейлей – историки миксологии находят свидетельства о том, что уже в XVIII веке жители американского Юга употребляли виски с мятой и льдом. Традиционно «Джулеп» подавали в жаркий день в оловянной или серебряной кружке, которая дольше сохраняла холод. До сих пор у «Мятного джулепа» много поклонников в США. Этот коктейль является официальным напитком популярного светского мероприятия – скачек, известных как Кентуккийское дерби. Здесь «Джулеп» из высококачественных, специально доставленных ингредиентов предлагается звездной публике в эксклюзивных ювелирных серебряных бокалах.

Основан на классическом коктейле «Негрони» – только это более легкий вариант, как будто вы сидите в итальянском саду.

На азиатское происхождение этого «Шпритца» указывают три ингредиента: соджу – корейский национальный напиток, сок азиатского цитрусового фрукта юзу и еще один цитрусовый – помело.

В этом коктейле виноград и черносмородиновый ликёр отвечает за лето, а сок лайма - за зиму. И несмотря на разность сезонов, в целом напиток получается гармоничным и весьма приятным на вкус.

Рецепт-гибрид между «Мохито» и «Кайпириньей». Называйте как хотите, все равно будет вкусно.

Коктейль из эспрессо с ликером «Кофейное пламя» — это бодрящий напиток на основе кофе, который отлично подойдет и для дневных, и для вечерних мероприятий. В его вкусе гармонично сочетается горечь эспрессо и сладость ликеров — ванильного, кофейного и шоколадного. Они же отвечают в напитке за густоту, гладкость и сливочность. Обожженные кусочки маршмеллоу — это и украшение для коктейля, и дополнение к нему: их можно есть во время дегустации, чтобы усилить сладость каждого глотка. Подавайте напиток из кофе с ликером небольшими порциями в невысоких бокалах формы «олд-фешен», невысоких и широких, в которых помещается достаточное количество льда.

Коктейль «Крестный отец» — это не просто напиток, а живая легенда барной культуры, родившаяся в золотую эпоху голливудского кино. Его появление в 1970-х годах связывают с успехом одноименного фильма Фрэнсиса Форда Копполы. Название коктейля звучит так же весомо и внушительно, как и образ дона Корлеоне: властный, непоколебимый, с железной волей и суровым взглядом. Но за этой внешней холодностью скрывается иное — мудрость, тепло и глубокая привязанность к семье. Именно так «работает» и сам напиток: строгий дымный шотландский виски обрамлен мягкой, почти конфетной сладостью миндального амаретто. Контраст рождает гармонию — метафору того, как в твердости характера уживаются доброта и человечность.