Здоровье
Редис — один из первых весенних овощей, который появляется на прилавках и помогает разнообразить рацион после зимы. Свежий, хрустящий и с легкой остринкой, он ценится не только за вкус, но и за витаминный состав. В этом материале все о пользе редиса, правилах выбора и хранения, а также о том, как использовать его в повседневной кухне максимально разнообразно.
Многие люди, соблюдая жесткие ограничения в питании, часто любят готовить для других или просматривать яркие фотографии с едой в социальных сетях. Как правило, это не усиливает тягу к еде, а, наоборот, уменьшает ее. Звучит парадоксально, но этот факт подтвердили ученые.
Кофе влияет не только на нервную систему — он способен воздействовать на связь между кишечником и мозгом. В ходе нового исследования ученые выяснили, что способность кофе улучшать настроение и концентрацию во многом связана с воздействием напитка на состав микробиоты — сообщества бактерий и других микроорганизмов, которые живут в кишечнике и влияют на пищеварение, иммунитет и даже работу мозга.
Фруктозу многие считают более «легким» и диетическим сахаром, чем глюкозу. Однако ученые выяснили, что именно фруктоза способна провоцировать метаболические нарушения, ведущие к накоплению жира, обменным нарушениям и дефициту энергии.
Питание перестало быть узкоспециализированной темой, которую обсуждают только врачи и нутрициологи. Теперь она стала влиять на внедрение инноваций.
В последнее время стройное подтянутое тело стало показателем статуса, атрибутом успешности и признаком заботы о своем здоровье. Новые подходы к снижению веса появляются каждый год, если не чаще. Но всегда ли их можно считать правильным выбором? Вместе с экспертом разбираемся в трендовых диетах для похудения.
Елена Федосеева – специалист в области лазерной биомедицины, профессиональный массажист, народный целитель, йог и практикующий диетолог, в недавнем прошлом директор «Клуба друзей своего здоровья».
Знаете ли вы, что правильное питание может стать диагнозом, если оно вдруг начинает приобретать черты болезненной мании? Такое возможно, если речь идет об орторексии.
После длительного бойкота углеводы возвратились в здоровое питание и модные диеты в виде цельных злаков, подтвердив народную мудрость, что новое – это хорошо забытое старое.
Потребители начали чаще выбирать продукты с клетчаткой. Как отмечают исследователи, анализируя рынок функционального питания, главной причиной стал интерес к здоровью кишечника и так называемой «чистой этикетке» — с упрощенным и понятным составом.
«Не могу проснуться без кофе» — за этим эффектом стоит целый каскад сложных биохимических реакций в нервной и сердечно-сосудистой системе. В этой статье расскажем, как кофе влияет на мозг и сосуды, в чем заключается позитивное воздействие напитка на организм и с чем может быть связан вред. А также поделимся рекомендациями, как подобрать оптимальное количество кофе и в каких случаях проявить осторожность в его употреблении.
Куркума для похудения — тренд, который обсуждается уже не первый год, но насколько эффективен такой метод борьбы с лишним весом? Поговорим о том, как пряность влияет на метаболизм с научной точки зрения, что говорят о ней эксперты. Расскажем о способах ее употребления и поделимся рецептами простых напитков с куркумой для похудения в домашних условиях.
В последнее время все больше набирает популярность так называемое ретиноловое питание. Для него подходят блюда, в которых преобладают продукты с высоким содержанием витамина А и его предшественника — бета-каротина.
Не многие знают, что в 100 г белого кунжута кальция больше, чем в стакане молока. Конечно, порции несоизмеримы, но масштаб поражает. И на этом список, чем полезны семена кунжута для организма человека, не заканчивается. Давайте разберем их «на молекулы» и узнаем, почему даже ученые советуют регулярно есть белый кунжут.
Орехи способны на многое: они меняют характер блюда, делая текстуру более густой или кремовой, усиливая аромат и вкус. В рецептах они работают как основа или становятся ярким акцентом. Каждый орех звучит по-своему: один дает сливочность, другой — карамельные ноты, третий — пряную глубину. Разберемся, чем отличаются виды орехов друг от друга и как их использовать на кухне во всем многообразии.
На рынке продуктов набирает силу новый тренд — масло авокадо. Первыми его подхватили производители чипсов и других снеков. Всё больше брендов отказываются от привычных растительных масел на фоне растущего недоверия со стороны покупателей.
Майонез часто призывают менять на другие соусы ввиду того, что он «вредный». Но делать это в ущерб вкусу так не хочется! А надо ли? Оказывается, отказываться от популярного соуса вовсе не обязательно: ведь его можно сделать полезным.
ЖИТЬ ДОЛГО, СТАРЕТЬ МЕДЛЕННО
Эксперты из Американской кардиологической ассоциации обновили рекомендации по питанию и пришли к выводу, что рацион с преобладанием растительного белка и пониженным содержанием насыщенных жиров благоприятно влияет на сердце. Это особенно важно на фоне роста сердечно-сосудистых заболеваний и популярности высокобелковых диет.
Каждый год 22 марта во всем мире отмечают праздник, который привлекает внимание к проблемам сохранения и улучшения качества и количества пресной воды — Всемирный день воды. 2027 год не станет исключением. Нутрициолог и диетолог Екатерина Стасюк рассказала, почему нельзя пить слишком много воды и как ее пить правильно.
Новые исследования показывают, что некоторые привычные продукты могут замедлять возрастное снижение плотности костей у женщин старшего возраста, когда естественная защита организма постепенно ослабевает.
Питание может играть важную роль в том в долголетии и сохранении здоровья в пожилом возрасте. Новое исследование учёных США показывает: рацион, богатый рыбой, овощами и с низким содержанием соли и сахара, связан со снижением риска хронических заболеваний.
Творог ценится за высокое содержание белка, но многие отказываются от него из-за жирности. Может ли обезжиренный творог стать полноценной заменой обычному и какой жирности получается творог, если готовить его дома — разбираемся вместе с консультантом по питанию, соавтором дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов Еленой Гукасян.
Это блюдо — удобный вариант завтрака, который можно приготовить заранее за 5 минут и просто достать утром из холодильника. Она получается густой, кремовой и очень сытной: за счёт сочетания овсяных хлопьев, греческого йогурта и протеинового порошка в одной порции выходит до 40–45 г белка. Отлично подходит для будней, тренировочных дней и заготовки еды на несколько дней вперёд.
Иногда кисло-сладкая мякоть апельсина настолько вкусна, что кажется — оторваться невозможно! Да и дело не только во вкусе: не секрет, что этот фрукт приносит пользу организму. И все-таки увлекаться не стоит. Врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» объяснила, сколько апельсинов можно есть в день и почему.
Покупка готовой еды экономит время, но требует особой внимательности. Ведь от правильного выбора зависит ваше здоровье. Эксперты Роскачества подсказали, на что нужно обращать внимание при выборе таких продуктов, и что необходимо сделать, если товар оказался ненадлежащего качества.
