Сезонные продукты
Сезонные продукты
Как выбирать и хранить
Покупая киви на глаз, легко ошибиться — можно принести домой кислые, жесткие или, наоборот, мягкие, похожие на кашицу плоды. Как и любой другой продукт, киви нужно уметь правильно выбрать. Расскажем, чем зеленое киви отличается от желтого, на что обращать внимание при выборе и как довести до спелости уже купленный, но еще твердый плод.
С овощных полок в магазинах на нас смотрят яркие блестящие перцы, как бы прося их скорее купить. С ними и салаты вкуснее, и рагу ароматнее. Главное, подобрать сорт, который идеально подходит для любимых блюд. А пользу организму принесет любой вид хрустящего овоща, ведь это кладезь витаминов, которых так не хватает поздней осенью.
Как хранить батат, чтобы он не вял, не прорастал и не портился раньше времени? В отличие от картофеля, этот теплолюбивый корнеплод плохо переносит низкие температуры, поэтому холодильник и холодный погреб ему не подходят. Разбираемся, как подготовить батат к хранению, какую температуру и влажность поддерживать, где держать его в квартире и как сохранить очищенный или нарезанный батат. Отдельно расскажем, как заготовить батат на зиму с помощью заморозки.
Холодильник давно стал синонимом «правильного» хранения еды, и многие по привычке отправляют туда буквально все — от хлеба и овощей до растительного масла и консервов. На деле же не все продукты нуждаются в холоде, а для каких-то он и вовсе настоящий враг: ускоряет порчу, изменяет вкус и аромат, меняет структуру. Давайте разберемся, какие продукты без холодильника хранятся лучше и почему это именно так.
Многие думают, что батат — это просто сладкая картошка. Но это совсем не так! Во вкусе батата есть много от тыквы и немножко от банана и груши. Он великолепен в супах, вторых блюдах и даже в десертах. Рассказываем, как приготовить батат быстро и вкусно, и, конечно, делимся проверенными рецептами.
Когда в холода хочется согреться, а душа просит красок, на помощь приходит яркий и сочный сладкий перец — именно он способен превратить обычный суп в теплое лакомство с характером. От легкого овощного бульона до бархатистого крем-супа — выбор впечатляет: перец здесь и главный герой, и умелый аккомпаниатор, дарящий то мягкую сладость, то легкую пикантность. Такая подборка выручит и в будни, когда нужно быстро накормить семью сытным первым, и в выходные, когда хочется поэкспериментировать с текстурой и вкусами без лишних хлопот. Просто, сытно и по-домашнему уютно.
Сентябрь пахнет яблоками, и на смену ленивым вареникам приходят оладьи — румяные, невесомые, с кисло-сладкими фруктовыми вкраплениями. Что может быть уютнее, чем утром перевернуть стопку таких горячих кругляшей, посыпать их сахарной пудрой или полить сметаной? Классические рецепты кажутся знакомыми до зевоты, а зря: в этой подборке мы собрали совершенно разное тесто и разные способы работы с яблоками — где-то их трут тонкой стружкой, где-то кладут дольками, а где-то добавляют в пряный кляр. Главное, что все варианты объединяет одно — аппетитная золотистая корочка и сочная начинка, которая не вытекает. Эта коллекция выручит, когда хочется быстрого, сытного завтрака без лишней возни, но с ощущением праздника на тарелке.
Интересное о продуктах и блюдах
Апельсиновый сок больше не ассоциируется у сторонников здорового образа жизни с пользой. То ли дело капустный...
Осенью на рынках и в магазинах появляется столько всего интересного, что привычные яблоки уходят на второй план. Мы сравнили 4 сезонных фрукта: айву, грушу, инжир и гранат, чтобы понять, в каких из них больше витаминов, а в каких — клетчатки. Заодно выяснили, на какой из фруктов в каких случаях стоит обратить особое внимание.
Киви, салями, манго, хачапури, брокколи, авокадо — уже привычные гости на нашем столе, но не всегда ясно, к какому роду их относить. Хотя в современной практике употребления встречаются разные варианты, лучше придерживаться установленных норм, чтобы писать и звучать правильно.
