Соавторы столичного «Кабинета 3.14» петербуржец Сэм Коняхин и москвич Александр Моисеенков создали проект в проекте - бар в концепт-сторе дизайнерской одежды Project 3.14. Изначально московский бар был задуман как секретный, авторов увлекает эстетика дореволюционной России, когда в 1914 году был введен Сухой закон. Сто с лишним лет назад тайно выпить и приятно провести время можно было только в кабинетах, работавших при дорогих ресторанах.
«Кабинет 3.14» сегодня - это бар, куда может попасть каждый, кто вовремя забронировал место и следует дресс-коду. Впрочем, атмосфера абсолютного спокойствия бережно сохранена: здесь напрочь отсутствуют отвлекающие от общения факторы, только негромкая музыка, верная выпивка и живые беседы. И лишь изредка спонтанные музыкальные концерты и поэтические чтения. Упражняться в фотографировании на смартфоны тоже не получится - это запрещено, при входе камеры телефонов заклеивают стикерами.
Доминанта коктейльной карты от Сэма Коняхина - горечь. Бармен играет с ней в любопытные игры, результат которых - 35 напитков, поделенных на четыре раздела. Каждому гостю в «Кабинете 3.14» сначала предлагают комплиментарный пунш на красных ягодах с карибскими специями, а затем раздают четыре карты - Воздух (аперитивные на игристом), Вода (свежие, кисло-сладкие в стиле сауэров, всегда с цитрусовыми нотами), Земля (коктейли в стиле Олд фенш, сладковатые с легкой горечью, нюансами специй, трав и сухофруктов) и Огонь (самый сухие, крепкие и горькие миксы). Гость выбирает стихию первого коктейля и получает следующие три карты, по-прежнему без заказа, но уже с названиями напитков и выбирает одну. Карты выпадают случайно и могут дублироваться, значит, такова судьба. Перед следующим заказом вся игра повторяется.
Воздух, к примеру, - это нежно лиловая Сильфида (650 руб.) - с фиалковым ликером, сиропом из специй и вишневым тоником; Вода - Лилит (750 руб.) - джин, сюз, лимонный сок и ангостура, получается «бузина и горечь, взбитые с можжевелом и цитрусом». Virgo (730 руб.) - это Земля - «кофейно-земляная горечь, смешанная с мятой и черным кардамоном».Огонь - сухость, крепость и горечь - Actus Amoris (770 руб.): джин, красный вермут, травяной бальзам и ангостура.
Новый бар - это один зал, зрительно разделенный на три зоны, в центре каждой - покерный стол, на котором коктейльные карты. Украшений абсолютный минимум: разномастные бутылки и барменские колбы, точечный свет и свечи, элементы магазина одежды, вроде деревянных рук от старых манекенов Vivienne Westwood.
Бар работает с четверга по субботу с 20.00, строго по предварительной брони.
Адрес заведения: ул. Трубная, 32, стр.3
Пока нет комментариев