MIND — диета для здоровья мозга, что это такое и как работает

Многие диеты нужны для поддержания веса, набора мышечной массы или похудения. Однако есть особые диеты для того, чтобы помочь и укрепить конкретную систему нашего организма. К таким относится диета MIND — особый режим питания, позволяющий укреплять мозг и предупредить болезнь Альцгеймера и другие болезни, связанные со старением нервной системы.

Название MIND переводится как “разум” или “мышление”, но это сокращение: Mediterranean-DASH intervention for neurodegenerative delay. Эта диета по сути создана на стыке широко известной средиземноморской и модной DASH-диет. Главная задача MIND-диеты — замедлить ухудшение когнитивной деятельности при старении, а также отсрочить развитие болезни Альцгеймера и деменции.

MIND-диета включает много растительной пищи, особенно ягод, салатов и овощей. Вот, что есть рекомендуют на MIND-диете:

• зеленые овощи и салаты (капуста, шпинат, зеленый салат)
• орехи (фисташки, миндаль, арахис),
• ягоды (клубника, черника, малина),
• бобовые (фасоль, горох),
• цельные злаки и крупы (в том числе рис, киноа и овсяные хлопья),
• рыба (треска, лосось, тунец),
• птица (индейка и курица).

Алкоголь рекомендуется ограничить до одного бокала в неделю, а для готовки добавлять оливковое масло. Ограничить же советуют:

• красное мясо (говядина, свинина),
• масло и маргарин,
• мягкие и твердые сыры,
• сладости (кексы, выпечку, мороженое),
• жареную пищу и фастфуд.

По исследованиям, такая диета позволила уменьшить риски проявления болезни Альцгеймера на 53%. Главный секрет успеха заключается именно в ягодах и овощах.

Черника и клубника, а также другие лесные ягоды, богаты полезными флавоноидами. Эти вещества помогают регулировать действие ферментов, укрепляют кровеносные сосуды, замедлять образование опухолей, а также предотвращают преждевременное старение нервной системы.

Не менее важный эффект оказывают овощи и зелень. По исследованиям, капуста, салат и шпинат имеют противовоспалительное воздействие, а также богаты растительными антиоксидантами. Все это помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера и старения нервной системы.