Готовим пляжный обед на домашней кухне

Кальмар в воке с айсбергом и ростками

Подавайте кальмаров с лапшой или рисом и соевым соусом.

4 порции, приготовление: 25 мин.

Что нужно:

• 500 г колец филе кальмара
• 1 кочан салата айсберг
• 100 г любых ростков
• 1 средняя красная луковица
• 1 небольшой красный чили
• 8–10 стеблей зеленого лука
• 3 см свежего корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• рисовая лапша/рис и соевый соус для подачи

Что нужно:

1. Нашинкуйте айсбер и красный лук. Тонко нарежьте белую часть зеленого лука. Зеленую часть нарежьте наискосок кусочками длиной 3 см.

2. Очистите чеснок, имбирь и чили, тонко нарежьте соломкой.

3. Нагрейте в воке масло, положите имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука и чили, обжаривайте на сильном огне 30 сек.

4. Положите кольца кальмаров и красный лук, обжаривайте 2 мин., постоянно помешивая.

5. Добавьте айсбер, зеленую часть лука и ростки, посолите, поперчите, готовьте еще 2 мин. Полейте кунжутным маслом, снимите с огня.