Можно долго спорить о пользе Аюрведы: кому-то ее правила понятны и близки, а кому-то — нет. Но некоторые принципы питания оттуда может взять каждый. Особенно это касается фруктов — кстати, есть их нужно ежедневно, чтобы наш организм получал достаточно витаминов и микроэлементов.
Ешьте свежие фрукты
При любой возможности, всегда покупайте свежие фрукты. Поскольку в магазинах сейчас много плодов, которые везут издалека, отдавайте предпочтение сезонным продуктам — в них больше пользы, они ароматнее, и зачастую, дешевле. Чтобы получить максимум питательных веществ, фрукты должны быть не только свежими, но и спелыми.
Не смешивайте с другой пищей
Фрукты нужно употреблять минимум за полчаса до основного приема пищи. Или минимум через полчаса после еды. Это способствует пищеварению и помогает избавиться от возможных проблем с ЖКТ.
Приоритет — цельному виду
Лучше всего употреблять фрукты целиком, в их естественном виде, а не выжимать из них сок и не подвергать термической обработке. Так в них лучше сохраняются витамины, а главное — клетчатка, которая необходима для нормального функционирования кишечника.
Тщательно пережевывайте
Даже если фрукт мягкий, не заглатывайте его второпях, а как следует пережевывайте. Эксперты говорят, что это позволит организму извлечь из плодов максимум питательных веществ и легче переварить пищу.
Не смешивайте фрукты
Некоторые фрукты плохо сочетаются между собой — например, сладкие с кислыми. Если вы не уверены в сочетании, то отдавайте предпочтение одному виду фруктов за раз.
Ранее «Гастрономъ» рассказывал, как приготовить фруктовый салат.