В своих расчетах эксперты учитывали уже имеющиеся тенденции, экологическую обстановку, а также социологический опрос, который показал пищевые предпочтения британцев и возможные изменения в их рационе. Футурологи пришли к выводу, что такие продукты, как шоколад, авокадо и морепродукты могут исчезнуть в ближайшие 100 лет.
«Когда мы говорим о продуктах в контексте будущего, все большее значение имеют правильное питание, этичность и экологичность. К тому же генетическая модификация может вскоре позволить создать очень вкусные продукты, которые будут в разы полезнее. Вероятно, они заменят шоколад и другие привычные лакомства, которые через несколько десятилетий могут оказаться на грани исчезновения», — считает пищевой футуролог Робин Феген.
Он добавляет, что к 2123 году большинство блюд будут на растительной основе, поскольку даже сейчас растет информация о негативном воздействии потребления продуктов животного происхождения на окружающую среду, пишет The Mirror.
«Снова вернусь к примеру с шоколадом. Больше половины опрошенных британцев не могут представить свою жизнь без шоколада. Но какао трудно добыть, его деревья нуждаются в очень специфических условиях для роста, а климатические изменения уже сейчас приводят к сокращению посевов какао-деревьев. С годами это приведет к естественному снижению потребления шоколада и замене экспортируемого ингредиента более доступными аналогами», — добавляет Робин Феген.
Вскоре могут исчезнуть морепродукты, говядина, свинина, курица, тофу, нут, авокадо, мед и молоко животного происхождения. Их заменят более питательные и экологичные заменители. Робин Феген предполагает, что все больше в рационе станет насекомых, среди которых будут сверчки и личинки мух, а также мучные черви.
Недавно «Гастрономъ» писал, что многие морепродукты могут исчезнуть из-за климатического кризиса.