О чем расскажем в этой статье:
- Когда появилась профессия бармена
- Лучшие бары Москвы
- Лучшие бары Санкт-Петербурга
- Лучшие бары Новосибирска
- Лучшие бары Казани
- Лучшие бары Нижнего Новгорода
Когда появилась профессия бармена
Профессия бармена в ее нынешнем виде начала развиваться в 19 веке в Америке и Европе. В Россию эта культура пришла чуть позже, в начале 20 века, вместе с модой на американские бары. Первым заведением такого типа считают бар в петербургском ресторане «Медведь», открытый по разным данным в 1905 или 1912 году.
Достаточно долгое время работа бармена не считалась модной и тем более престижной — приготовление и употребление алкоголя то оказывалось под запретом, то связывалось с не самыми благополучными слоями общества.
С развитием барной культуры пришло понимание, что бармен не только смешивает и наливает напитки: он придумывает интересные сочетания и вкусы; экспериментирует, как настоящий алхимик; для гостей он становится другом, психологом, а иногда и единственным собеседником.
Поздравляем барменов и делимся списком заведений по всей России, в которых можно попробовать отличные коктейли и с удовольствием провести время.
Лучшие бары Москвы
Delicatessen
Открылся в 2000 году и уже почти 14 лет регулярно попадает в списки лучших баров не только России, но и мира. Кроме коктейлей в баре стоит попробовать настойки и знаменитые закуски.
Адрес: ул. Садовая-Каретная, 20, стр. 2
Veladora
Веселая кантина в подвальчике на Покровке, в барной карте большой выбор мескаля, текилы и коктейлей. А к этому всему разнообразию лучше всего взять тако, которые здесь очень хороши.
Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр. 1
«Коробок»
Небольшой, но очень стильный бар от White Rabbit Family. Коктейльного меню здесь нет, бармены создают напитки исходя из предпочтений гостей, поэтому каждый сможет здесь найти напиток по вкусу.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2
Ginstitute
Открылся менее года назад, но уже получил несколько серьезных наград и признание любителей барной культуры. В Ginstitute даже есть лекторий, в котором регулярно проводят дегустации джина для всех желающих.
Адрес: ул. Солянка, 1/2, стр. 1
Лучшие бары Санкт-Петербурга
Xander
Бар с роскошным интерьером в отеле Four Seasons, названный в честь императора Александра I. Здесь можно ощутить атмосферу настоящего бала 18 века, выгулять свои лучшие наряды и попробовать изысканные коктейли.
Адрес: Вознесенский просп., 1
Orthodox
Русский бар с большим выбором коктейлей на основе дистиллятов, настоек и водки. Коктейльная карта поделена на разделы, посвященные деятелям русской культуры.
Адрес: ул. Рубинштейна, 2/45
El Copitas Bar
Говоря о лучших барах России нельзя не упомянуть это заведение. El Copitas несколько раз попадал в список лучших баров не только России, но и мира. Бар работает с четверга по субботу и попасть в него можно только по предварительной записи, но все усилия однозначно будут вознаграждены.
Адрес: Колокольная ул., 2/18
Imbibe
Создатели Imbibe называют его баром на каждый день. Атмосфера бара лишена пафоса, а стоимость коктейлей весьма гуманная. Но несмотря на кажущуюся простоту — бар регулярно попадает в списки лучших заведений Санкт-Петербурга.
Адрес: ул. Жуковского, 6
Лучшие бары Новосибирска
Nobody Knows I Suppose
Один из самых титулованных баров России за пределами Москвы и Петербурга. Nobody Knows маскируется под лиссабонский портовый бар, причем не только интерьером, но и атмосферой. Здесь нет постоянного меню, его придумывают заново каждую неделю.
Адрес: Красный просп., 22
Friends
Не менее популярный новосибирский бар, известный своими шумными вечеринками и коктейлями. И все это веселье — в атмосфере старинного особняка.
Адрес: Красный просп., 22
Hide
Уютный камерный бар в центре Новосибирска. Отлично подойдет для свидания и дружеской встречи. В Hide будут рады и тем, кто совсем не употребляет алкоголь — в меню большой выбор чая и безалкогольных напитков.
Адрес: Коммунистическая ул., 35
Лучшие бары Казани
More
Лучший коктейльный бар 2023 по версии премии Where2Drink. Барное меню More посвящено Казани: местным традициям, мифам и ритуалам; оно станет своеобразным гидом для тех, кто хочет поближе познакомиться с городом.
Адрес: ул. Карла Маркса, 5
ReLab
Уже более 12 лет бар входит в списки самых популярных мест города. Проект ориентирован на неформальное дружеское общение и веселье, но при этом здесь весьма серьезно подходят к выбору ингредиентов и рецептуре коктейлей.
Адрес: ул. Баумана, 9а
«Культ»
Стильный бар с необычным интерьером в самом центре Казани. В барной карте авторские коктейли, классические миксы и большой выбор чая. В еде упор сделан на паназиатскую кухню, хотя попадаются и тако с цезарем.
Адрес: ул. Каюма Насыри, 5, корп. 2
Лучшие бары Нижнего Новгорода
«Медные трубы»
Известный и получивший множество премий бар регулярно попадает в списки лучших мест города. При этом в заведении удалось сохранить очень спокойную камерную атмосферу. Команда бара создает уникальные коктейли, в том числе на основе собственного джина. Бронировать лучше за несколько дней до посещения.
Адрес: ул. Рождественская, 40
Negroni Bar & Enoteca
Как следует из названия — заведение прежде всего ориентировано на любителей коктейля негрони (в барной карте 8 вариаций) и вина. Еще здесь отличные завтраки, к которым непременно предложат бокал игристого.
Адрес: ул. Грузинская, 30
Franky Bar
Бар открылся в 2013 году и не покидает списки самых популярных заведений города. Меню напитков очень обширное, включает классические коктейли и авторские современные твисты. У Franky даже есть премия за лучший олд-фешен — с него как раз и можно начать свой вечер в баре.
Адрес: ул. Звездинка, 10В
Aviator
Взлетная полоса через весь бар, классические коктейли в авторской подаче и моктейли со вкусом градусов. Собственная камбуча в стильных банках и крутой мерч, который приятно дарить друзьям.
Адрес: Верхневолжская наб., 2б