Семья магазинов «Магнит» сотрудничает с фондом «Арифметика добра» с 2022 года, и за это время мы успели дать жизнь самым разным проектам, которые направлены на поддержку приемных семей. Мы приглашаем детей и родителей на кулинарные мастер-классы и пикники, обеспечиваем гастрономическую составляющую мероприятий фонда. Мы стараемся вовлекать покупателей нашей сети в программы поддержки и благотворительные акции, а на страницах журнала делимся любимыми рецептами участников клуба.
Хобби для всех
В 2016 году Марина и Евгений Кузнецовы приняли в свой дом троих ребят из Амурской области. Старшей, Анжелике, тогда было семь лет, а младшим, Максиму и Андрею, три и четыре года. С тех пор как в семье появились новые члены, ее жизнь изменилась: легковую машину поменяли на микроавтобус, начали путешествовать – пока по России, но в планах – поездка вокруг света. Большой семье (помимо приемных детей, у Марины с Евгением есть и кровная дочь Вероника) нужен не только большой автомобиль, но и собственный дом. Он еще только в мечтах, но они вот-вот претворятся в жизнь: земля куплена, скоро начнется строительство. Марина уже представляет, как при доме будет работать строительная мастерская, в которой дети – не только из их семьи – будут пробовать свои силы в работе руками, учиться создавать красивые вещи и находить себя. А может быть, Евгений, преподаватель курса по робототехнике, будет строить с ребятами радиоуправляемые модели машин и летательных аппаратов.
У детей тоже есть важное увлечение: в свободное время они участвуют в волонтерском движении. Им всегда есть что обсудить за семейным столом или когда они вместе готовят любимые блюда. Кстати, готовить – это еще одно семейное хобби. Испечь торт под руководством старшей сестры или придумать новую начинку для пиццы – привычное дело для выходных, которые семья Кузнецовых всегда проводит вместе.
Рецепт «Булочки-пиццы»
Булочки-пиццы из дрожжевого теста – новая версия любимого всеми итальянского блюда в удобном формате. Воздушное дрожжевое тесто совсем нетрудно замесить по нашему рецепту. Такое тесто подойдет не только для булочек, но и для домашних пирожков. Один из вариантов начинки для булочек-пицц – с говяжьим фаршем – вы найдете в нашем рецепте, но, как и в обычной пицце, пространство для вашей фантазии здесь ничем не ограничено. Вы можете приготовить такие булочки с колбасой, беконом, морепродуктами, несколькими видами сыра, добавить грибы или маслины. Ассорти таких булочек станет хитом любой вечеринки.
Время готовки - 1 ч 45 мин
Для приготовления 5–10 порций нужно:
- мука – 600 г
- молоко – 200 мл
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 5 ст. л. + немного для формовки
- дрожжи свежие прессованные – 15 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- фарш мясной – 300 г
- майонез – 100 г
- кетчуп – 100 г
- сыр – 50 г
- луковица – 1 шт.
- петрушка – 2 веточки
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить:
- В большую миску положите дрожжи, всыпьте соль и сахар и разотрите лопаткой. Влейте теплое молоко и растительное масло, всыпьте 500 г муки и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шар, затяните миску пищевой пленкой и оставьте в тепле на 40–60 мин. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Для ускорения можно поставить миску с тестом в большую кастрюлю с горячей водой.
- Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Нарежьте лук небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и потушите лук до прозрачности 5 мин. Добавьте мясной фарш, посолите, приправьте перцем и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая и не давая образоваться комкам. Обжаривайте фарш до изменения цвета, примерно 5–7 мин, после чего снимите с огня и остудите.
- Присыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Выньте тесто из миски и снова вымесите. Разделите на 10 равных частей, каждую скатайте в шарик, разложите на рабочей поверхности и накройте полотенцем. Оставьте для расстойки еще на 15 мин.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки или просто смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Свободно разложите заготовки булочек-пиццы на противне, оставляя между ними свободное пространство.
- Обмакните донышко стакана в растительное масло и сделайте в каждом шарике теста углубление. Смажьте тесто взбитым яйцом. Серединки кружков смажьте кетчупом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Разложите подготовленный фарш, смажьте его майонезом и посыпьте булочки-пиццы тертым сыром.
- Поместите противень на средний уровень духовки и выпекайте 20–25 мин. Готовые булочки переложите на блюдо и подавайте к столу.
Кстати
На 100 г: белки 11,13 г (13,91% суточной нормы) • жиры 18,85 г (20,94%) • углеводы 36,59 г (21,78%) • ккал 361,61 (20,09%) • натрий 527,38 мг (36,37%) • общий сахар 3,07 г (6,14%) • НЖК 4,23 г (21,15%) • пищевые волокна 1,41 г (4,70%)