История общественной организации началась в июле 1943 года. Тогда вегетарианцы восточной Англии впервые затронули вопросы этичности потребления молока и молочных продуктов. Через год Дональд Уотсон объединил вегетарианцев, которые решили не употреблять молоко, и в ноябре 1944 года состоялась первая встреча единомышленников. Они решили создать новое общество с новым названием. Термин «веган» придумал Уотсон, чтобы отделиться от вегетарианцев.
К 1949 году встал вопрос определения нового термина, и один из членов общества предложил свое определение философии. В течение нескольких лет его дополняли и в 1962 году опубликовали в Оксфордском иллюстрированном словаре, пишет РИА Новости.
По процессу появления праздника видно, что вегетарианство и веганство — две разные ветви одного течения. Сегодня вегетарианство понимают как систему питания, включающую полный или частичный отказ от продуктов животного происхождения.
Веганство же стало жизненной философией, а в некоторых странах его прировняли к религии. Это не просто система питания, это этичный образ жизни. Веганы не используют в быту ничего из продуктов животного происхождения.
Хотя питание веганов ученые и врачи часто критикуют, его пользу также подтверждают многочисленные исследования. Главные трудности в таком рационе — возникновение дефицита огромного количества веществ, которых нет в растительной пище.
Однако отсутствие животной пищи приводит и к положительным результатам. Например, снижению риска развития ожирения и сахарного диабета второго типа. Доказано, что у вегетарианцев и веганов реже встречаются заболевания толстого кишечника, в том числе, рак.
Все массовые мероприятия Международного дня веганов направлены на информирование людей о веганстве. Сторонники движения стараются привлечь внимание общественности к проблемам жестокого обращения с животными. Праздник создали не для веселья, а для призыва к гуманному и этичному отношению к природе.
Кстати, первым веганом в России считают Льва Толстого. Став свидетелем убийства животного на бойне, он в 50 лет отказался от мяса и стал призывать к этому близких.
Недавно «Гастроном» писал, что произойдет с телом за год веганства. Наши авторы выяснили, какие последствия могут возникнуть после кардинальной смены рациона.