Первыми в антивозрастной список вошли орехи и семечки. Белки, антиоксиданты, витамины, минералы и ненасыщенные жиры помогают в борьбе со старением. Например, миндаль содержит витамин Е, который защищает кожу от ультрафиолетовых лучей, восстанавливает ткани и предотвращает появление морщин.
«Всегда держу в запасе орехи и семечки, потому что считаю их самым лучшим перекусом», - говорит известный телеврач Майкл Мосли.
Далее в перечень вошли бобовые. Они содержат клетчатку, белок, минералы, сложные углеводы, витамин В и помогают поддерживать когнитивные функции. Микроэлементы в бобах борются с воспалениями и преждевременным старением под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Стоит включить в рацион и масла на растительной основе. Например, оливковое масло помогает коже оставаться увлажненной и эластичной, спасая от морщин.
«Уверена, что оливковое масло - одним из самых полезных в мире», - говорит известный британский диетолог Виктория Уиллс.
Польза овощей неоспорима, но особого внимания заслуживают темно-зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи. Они содержат большое количество витаминов А и С, минералов, клетчатки и биоактивных веществ, помогают сохранять когнитивные способности, предотвращать повреждение клеток, способствуют выработке коллагена, который делает кожу эластичной. Среди овощей стоит обратить внимание также на батат. Он помогает восстановлению эластичности кожи и обновлению клеток.
Среди фруктов одним и самых полезных считают чернику за витамины А и С. Они защищают кожу от солнца, стресса и загрязнений. Черника помогает сохранить остроту зрения и ума. Папайя также является суперпродуктом, полным антиоксидантов и витаминов А, С, К и Е. Она содержит фермент, обладающий противовоспалительными свойствами, и помогает бороться со старением.
Особенно важны в рационе ферментированные продукты такие, как йогурты, хлеб на закваске, вино, мисо и чайный гриб. Все они обладают омолаживающими, противовоспалительными, антидиабетическими и антиаллергенными свойствами, а их употребление поможет сохранить молодость.
Пользу пожилым людям могут принести не только вышеперечисленные продукты, но и специи. «Гастроном» писал о трех лучших приправах для людей в возрасте.