Чтобы понять, как происходит переход к зависимости от сладкого, ученые «заглянули» в мозг сладкоежек, пишет «Вокруг света». Команда ученых из Института Макса Планка (Германия) и Йельского университета (США) обнаружила, что наши нейронные связи меняются под воздействием вредной пищи. Освободиться в дальнейшем от влияния «сладкой жизни» человеку очень сложно. Эта привычка может быть как врожденной, так и приобретенной.
Во время исследования одной группе добровольцев ежедневно в течение двух месяцев давали небольшой пудинг, в котором было много жира и сахара. Вторая группа получала такой же по калорийности пудинг, но менее жирный и сладкий. Вскоре ученые убедились, что участники первой группы бессознательно начали отказываться от полезной пищи в пользу более вредной.
Выяснилось, что привыкание к сладким продуктам более устойчиво, чем представлялось ранее. Создавшиеся в мозге новые связи не исчезают легко и быстро.
Прочитайте статью о том, почему мы любим сладкое и как с ним расстаться.