Пекарни появятся в новых и уже открытых магазинах как в Москве и Санкт-Петербурге, так и других городах во всех 67 регионах, где работает ритейлер, пишет Shopper's.
В среднем ассортимент пекарен насчитывает 33 позиции: круассаны, слойки, пирожки, хот-доги, свежий хлеб и др. На некоторых точках в магазинах у дома есть также кофе-станции.
Первые пекарни в «Магнитах» появились в 2021 г., а в следующем году ритейлер начал масштабировать проект. Сейчас они работают в 660 магазинах. Заместитель генерального директора «Магнита» Руслан Исмаилов сказал, что сеть продолжит масштабировать сеть пекарен, поскольку они становятся точками притяжения покупателей.
Пекарни помогают наращивать покупательский трафик. В магазинах с пекарнями выпуска есть в каждом третьем чеке. Самыми популярными товарами в прошлом году стали сладкая выпечка, круассаны, пирожки с мясом и самса.
«Магнит» отмечает устойчивый спрос на продукцию ready to eat и ready to go (готовые блюда и продукты для быстрого перекуса). Ритейлер будет развивать комплексную услугу, чтобы закрыть потребности быстрого перекуса, рассказал руководитель проекта по запуску пекарен, директор «Магнита» по Центральному округу Андрей Марцевой.
В другом формате магазинов — жестких дискаунтерах В1 «Магнит» также будет открывать пекарни. Другие крупные ритейлеры тоже развивают пекарни и отделы с готовой кулинарией. Собственные пекарни есть у X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»). Свежую выпечку собственного производства также предлагают покупателям «Азбука вкуса», Eurospar и др.